今日咱们仍是来聊一下《中餐厅》，只不过这次不夸王俊凯了，要说一说小燕砸赵薇 ~
上一季赵薇担任中餐厅店长，这一季仍旧坚守岗位。
到底是两届店长人选，经历过泰国中餐厅的混乱不安，这次赵薇来到法国开中餐厅，坦然自若了许多。
光从她的选菜上就知道，这回真是下功夫了。
赵薇本季主打菜是【麻油沙姜鸡】。
麻油沙姜鸡，看菜名觉得这是一道很考究的菜，其实做起来和可乐鸡翅相同简略，滋味还特别棒。
沙姜和鸡肉几乎就是天然生成的 CP，沙姜也叫山柰 【nài】，它和生姜不相同，辛辣味不如生姜浓郁，但香气要比生姜好闻得多。
沙姜和鸡肉调配在一同，不只能够去腥解腻，更能提味增香，让人食欲大开，百吃不腻。
沙姜和鸡肉在一同，无需其他冗杂的调味料，只要用酱油悄悄装点，想做的不好吃都难。广东人吃的白切鸡，盐焗鸡的的调味料里都少不了沙姜。
而对外国人来讲，沙姜这种滋味是极具有中国特色的滋味，一道沙姜鸡足以显示出中华饮食的魅力。
所以赵薇能选这道菜作为她的主打菜，能够说很机敏了。看到后来门客们的反响，也的确如料想相同，沙姜鸡频获称誉。
今日推味君就和我们共享这道沙姜鸡，做法或许和赵薇的不相同，但滋味也是有确保哒！
沙姜在广西、广东、云南、台湾、海南等地都有栽培，北方的小伙伴要是想吃的话，能够去大型超市里碰碰命运，真实不可网购也能够。
最好不要容易拿嫩姜去替代沙姜，由于沙姜和鸡肉搭在一同的那个美味啊，是任何生姜都做不到的！
你要预备：
沙姜、鸡肉、料酒、酱油、葱
— step1 —
把沙姜掰成小块，用小刷子把外表的泥土清洗洁净。
鸡肉剁成小块清洗洁净。
— step2 —
沙姜是这道菜的首要调味料，用刀背把沙姜块拍一下，然后再切成片，这样沙姜的香气能够彻底开释。
— step3 —
锅中倒入少量的油，放入沙姜炒香。
然后下入鸡块，翻炒 2 分钟，让鸡肉香味也开释出来。
放入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽调味，翻炒均匀。
— step4 —
接着就能够倒入开水，水要轻轻没过鸡块，中小火炖煮拌个小时，让鸡肉充沛入味。
比及鸡肉炖至软烂，就能够开大火收汁了。
最终撒上一把葱段，再翻炒两下，就能够关火出锅啦 ~
鸡肉新鲜而奇香，一盘沙姜鸡在前，那些年对辣子鸡、大盘鸡发下的誓词、表过的白全忘了！论鸡肉鲜香仍是沙姜鸡属榜首！
喜爱今日沙姜鸡吗？
