9月7日，《薏仁米工业蓝皮书：我国薏仁米工业开展陈述NO．2（2018）》在北京发布。我国网记者 董小迪 摄
我国网9月7日讯（记者 董小迪） 我国质量万里行促进会、黔西南布依族苗族自治州人民政府、贵州省社会科学院、社会科学文献出版社7日在北京举行新闻发布会，会上发布了《薏仁米工业蓝皮书：我国薏仁米工业开展陈述NO．2（2018）》（以下简称蓝皮书）。
蓝皮书剖析了国内各薏仁米产区薏仁米栽培加工与品牌建造、薏仁米产品的质量特征和当时工业开展现状，以为当时薏仁米工业质量与品牌可持续开展面对转型问题，有必要改动传统的初加工方向，调整为大摄生、大健康、大质量、大品牌工业，一起剖析了现在薏仁米工业的深加工开展趋势。
亩产300公斤 我国成薏仁米产销大国
蓝皮书指出，薏仁米是我国传统的药食两用特征作物资源，营养价值高，且具有抗癌、抗肿瘤、抗炎、降血糖等多种药理特性和保健美容成效。跟着薏仁米消费需求不断提高，薏仁米价格也在逐年攀升。
我国薏仁米首要栽培种类为小白壳、少数小黑壳、红薏米，亩产300公斤，是薏仁米的原产地和主产地之一，薏仁米出产和加工规划均居世界第一，栽培水平与初加工水平较另一大产区（东南亚国家）较高。
交易方面，我国是薏仁米消费大国，薏仁米国内消费占多数，首要出售区域为华东、东北及华中一带，部分出口欧美、日本、韩国等地。全国共4家企业具有薏仁米出口资质，年出口量2500吨，交易金额1200万美元。
现在，单一的薏仁米产品已不能满意市场需求，除传统薏仁米精米产品外，市场上还呈现了三类新式薏仁米产品，如黄金薏仁米、糯薏仁米等薏仁米初级产品；薏仁米面条、薏仁米爆米花、薏仁椒、薏仁米饮料等薏仁米深加工产品；薏仁米精油、面膜、洁面皂薏仁米功能性产品。
技能工艺精进 年专利请求量超1000件
跟着薏仁米工业的快速开展，薏仁米的出产技能工艺与营养成分及药用成分的提取技能不断精进。
蓝皮书以为，近年来，薏仁米产品研讨开发，首要趋向于精制薏仁米高效加工与副产品增值使用、亚临界萃取薏米糠精油工艺技能优化及产品延伸、薏仁露饮料稳定性及风味提高、薏仁米焙烤食物风味与质构改进、薏仁米高值化加工新产品研制、益酵菌发酵转化薏米基质新产品研制、富γ－氨基丁酸（GABA）预熟化薏米新产品研制等方向。
薏仁米新技能加工工艺，首要趋向于薏仁米加工产品贮运保鲜与安全操控、薏仁米加工产品贮运“酸败”剖析及保鲜、薏仁米产品有害重金属污染与霉菌毒素残留评价及操控、分级脱壳碾米与无水抛光薏仁米初加工出产线建造等方向。
2012年—2015年，与薏苡仁相关的专利请求数量迅速增长，2015年请求量到达1687件，尔后每年均保持在1000件以上。专利剖析成果显现，专利具有人首要把握在生物医药公司、科研教育组织，专利请求内容首要会集在医药范畴、食物质料范畴、化工范畴。新产品的投入丰厚了薏仁米工业链，增加了产品附加值。
转型开展需建区块链＋薏仁米工业云效劳渠道
与此一起，蓝皮书指出，当时薏仁米工业信息化程度不高，各相关方间短少能支撑工业的信息化体系，难以实现工业的数据、信息同享，功率低下；数据孤岛现象显着，出产商、出售商、物流商、消费者之间信息难以同享，可能呈现产品信息与实践出产产品不同的状况；工业数据真实性缺失，采信较困难；短少全体职业监管与引领；传统营销投入巨大，不精准，消费者黏性缺乏。
薏仁米工业开展已进入全信息化办理的大质量操控阶段，以区块链技能为渠道，树立薏仁米优质农产品质量操控的信息化渠道，推进薏仁米各信息单元辨认技能施行和现代农业标准化体系下的农产品可追溯体系建造，是薏仁米工业现代农业转型的必然选择。
蓝皮书以为，可建立区块链＋薏仁米工业云效劳渠道，将薏仁米工业中的出产商、渠道商、出售商、终端顾客，整合到云效劳渠道，将区块链技能使用薏仁米职业溯源体系，提高整个薏仁米工业功率。
