莲子上市的时节，天然不能错失这么甘旨的应季食材。前些天现已和我们共享过 ‘ 克己莲蓉 ’、‘ 莲蓉一口酥 ’ 的做法了，今日要和我们共享的是别的一款美观又好吃的莲子糕。在秋季的午后，尝一口绵软细腻，带着莲子幽香的甜品，心里都是乐滋滋的。
‘ 莲 ’ 的夸姣，都藏在这一份甜美当中了 ~
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本期背景音乐：Dresses - Painting Roses
莲子糕
食 / 材
新鲜莲蓬 6 个
无盐黄油 25g
细砂糖 15g
一般面粉 10g
清水 适量
东西：汤锅、滤网、不粘锅
娴熟耗时：80mins
参阅月龄：1 岁半及以上
合适目标：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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把莲子从莲蓬中取出。
假如觉得新鲜莲子处理起来费事，能够直接买干莲子，清水浸泡 2 小时后直接运用，能够节约许多时刻。
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去除莲心和外衣。
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倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。
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水开后转小火，持续熬煮 50 分钟左右。
煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度。假如想要时刻缩短的话，也能够用高压锅把莲子煮软烂。
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舀出，沥干。
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凭借滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出。
这一步需求耐性一些，才干得到细腻绵滑的莲蓉。家里有照料机的，也能够用照料机直接搅打细腻。
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不粘锅起小火，参加无盐黄油。
假如没有黄油，也能够用一般的淡味植物油替代。
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黄油消融后，参加一般面粉（中筋面粉）。
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翻炒 3 分钟左右，参加细砂糖。
糖的重量能够依据个人口味来调整。
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接着参加莲蓉一同小火翻炒。
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炒至莲蓉水分根本收干，开端成团而且不会粘锅的程度。
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盛出稍稍放凉。
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分红 30g~40g 一份的小剂子。
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凭借模具，压出造型，就能够享受咯 ~
一次吃不完的，能够冰箱冷藏，两天左右吃完。
