武夷山喝茶 武夷山:喝茶,就是喝茶

海峡旅游 / 2020年09月02日 02:13

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吕珩

多少人由于茶的传奇与灵秀山水对武夷山生出神往,抵达之后却几乎马上被威胁在景区人山人海的人群中,情不自禁地一路拥堵着紧赶慢赶,打卡天游峰、水帘洞、一线天、好汉坡、九曲溪,满心焦虑不愿错失任何一处景点。如此每日辛苦奔走三四天,在不行计数的膀子和头颅之间窥一眼景色,守在“最佳取景点”旁寻机上前合一张影。临了仓促买几斤大红袍,拖着疲乏身心预备返程,这才回过味来:最初说好的那个茶烟袅袅,山水悠悠的武夷山之旅呢?

在武夷山,喝茶才是正经事

禅宗有一桩公案:得道之前,砍柴担水吃茶去。得道之后,砍柴担水吃茶去。说的是得道之前,砍柴时想念着担水,担水时想念着吃茶;得道之后呢,砍柴即砍柴,担水即担水,吃茶即吃茶。现在社会的咱们,也似乎高僧得道前的状况,作业的时分想念日子,日子的时分又想念作业,如同哪样都不能做得结壮。而已然现已出门玩耍,现已身在茶韵悠长、以慢著称的武夷山,哪里还能这样,一路快快当当生怕错失什么。

咱们也要学会,吃茶即吃茶。

在武夷山,必定得给“茶”留足时刻。要把喝茶这个事,正儿八经地排进行程里边。抵达当夜,无妨执手书茶贴,过了桥往武夷山下兰汤村人家宅院,喝一杯接风洗尘,扫荡疲乏;岩骨花香漫步道,体会山中林下的曼妙光影,潺潺水流和游离茶香。疾走之后轻轻透汗,此刻幕天席地摆一道茶席,一杯热茶,胸怀豁开;慧苑寺摆一道茶席,喝的是禅茶一味,体会“七碗受至味一壶得真趣,空持千万偈不如吃茶去”。

茶无处不在,茶席无处不能摆,可贵是喝茶的心境。若是心境到了,其实也不必特意找寻。武夷山人家,家家户户都备着茶席。武夷山的客栈里,进门先把客人引至茶桌旁坐下,遇到店主人得闲,喝茶聊茶一个下午惬意地倏忽曩昔是常有的事。满街茶店,随意踱进一家,主人开口不问生意,先招呼客人喝茶,四面八方的人上了茶席先自熟三分。武夷山的客栈客房里也常备茶席,但咱们往往是放下行李之后,头也不回直奔景区。何不试一试怠慢脚步,怠慢心境,花时刻在窗前盘腿坐下,对着窗外武夷山景先喝上一杯正山小种?饮武夷茶观武夷山,与刻不容缓地“身在此山中”比较,自有另一种妙处。

茶人治茶,既观茶情又体情面

在武夷山的行程中心,假如能去访问一位茶人,喝一杯他亲手制、亲手泡的茶,最好不过。他最懂亲手制的这泡茶,知道该怎么冲泡它。知道该用多少水量,坐杯多久,才能使它的特性发挥到极致。他引导茶客全方位地品尝这泡茶,留神盖杯香、水中香、挂杯香,咂摸前涩,后甘,再回甜。他还把握着喝茶的节奏,由浅入深,渐至佳境。他以自己手制的茶叶为荣,他和这茶之间有故事。你喝着茶,他会给你讲这茶的来处:当年茶季春暖抑或春寒,雨水是多仍是少,怎么在制茶时几宿不敢入睡,得到好茶又是怎么欢喜。

一位老道的武夷山茶人,用上好茶汤激活茶客的感官,用茶的故事共识茶客的内心,还泰然自若用相宜好茶熨帖茶客的身心。他在茶席上与茶客聊茶,手中泡茶,心中有茶,既观茶情又体情面,润物无声。我曾访问“第一批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制造技艺传承人”和“琪明茶叶科学研究所创始人”王顺明,入座后得品三泡茶,其时只觉茶好喝、通体酣畅。饮罢才知有深意——“陈八大红袍”促进推陈出新,调集身体,一扫前一晚熬夜的浮肿厌倦;“黄观音”柔软甜美,两颊生津,进一步激活感官;“特级肉桂”水厚,满口生津,留香持久,回味隽永,将茶客心情和感官都调集至高点。

所以常听有人说,同一泡茶,自己泡的总没有茶人泡的好喝。正是由于,在武夷山喝茶,多了“武夷山茶人”这一重要因素。既到武夷山,要喝武夷茶,不如抛开“游客”身份,安心做一回“寻茶人”,动身访问一位武夷山茶人,喝一次地地道道的武夷山茶。最好还能带上三两问题,在茶席上请茶人答疑解惑。或许满足走运,可以亲自体会采茶、制茶,了解一泡好茶的宿世此生。如此这般,不疾不徐、以茶为线,在茶季完结一次武夷山寻茶之旅。

茶人

武夷山的茶痴多,各有脾性,常有妙人。比方“一王三刘”中的王顺明,脾气硬和茶好喝在武夷山几乎齐名。访问茶人,是武夷山寻茶旅游的进阶办法。

下梅古镇

作为“万里茶路”的起点,下梅在茶叶流转史上有过不能抹灭的光辉。当年经过茶叶堆集起来的巨额财富,化作现在尚存的一栋栋精巧修建和一段段传奇故事,等来人探寻。

岩谷花香周游道

从赤石北进口进入武夷山景区,藏着两条人迹罕至的石阶小路,沿途面见茶园山场、遠山云海、深林溪涧,别离通往“天心永乐禅寺”和“慧苑禅寺”,是离游人更远,离茶更近的旅游线路。

阛阓

柴头会、蜡烛会是当地的两个大型民间阛阓,是武夷山百姓日子的饱览,大到竹木用具,小到草药盆栽,逛逛逛逛能发现许多别致风趣的物什。素日前往的话,老街深处的传统市场也很值得一逛。

美食

武夷山的美食,吃的是“山”味和“野”味。一碗紫溪米粉,加足当地特产豆豉、剁椒,味道十足;再配一只梅菜光饼或许雪菜笋丝鼠麯粿,地道柴火香、山野香。夜晚约三五老友,岚谷熏鹅下酒配茶,就着清风朗月几乎神仙日子。还有特征茶宴也很值得一尝。

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