王丽
经过电影《香水》，许多人认识了格拉斯。片中的制香师说：“没有在格拉斯历练过的人，不配自称为香水制造者”。这座美丽的中世纪小城坐落法国南部，大街交织狭隘，郊外安静的溪谷若有若无。其间闻名的玫瑰与茉莉花田——Le Petit Campadieu， 法语意为“天主的小营地”。这儿阳光足够，气候温文，阿尔卑斯山纯洁的地下水和坡地地势，是鲜花成长的乐土，也因而成为法国香水之都。风行国际的香奈儿5号，就诞生于此！
从手套故都到“香水之都”
说到法国，香水是绕不开的论题；而说到香水，小城格拉斯几个世纪以来作为名副其实的全球“香水之都”，一向为世人所注目。
16世纪时，意大利美妇凯瑟琳·德·美第奇嫁给了亨利二世，将对香味的寻求带到了法国。格拉斯曾是专为贵族出产牛羊皮手套的当地，因为皮革气味难闻，凯瑟琳主张制造时参加香精，由此在欧洲上流社会掀起了一场芳香时髦。很快，许多皮匠也转行专业制造香料。1730年，法国第一家香料公司诞生于此。香奈尔小姐正是在这儿的实验室中，从很多样品内选出第5号，成果了CHANEL NO.5的传奇。
尽管只要4万多人口，格拉斯这座闻名遐迩的“香水之都”，其名望却不亚于近邻——法国南部沿海省的戛纳。在一个美丽的秋日，咱们告别了香槟之城尼斯的碧海蓝天，与戛纳雨后迤逦的傍晚，驱车来到格拉斯——普罗旺斯崇山峻岭中的这座小城。
格拉斯水光山色，林园花圃，风景秀丽，空气新鲜。交游的行人穿着新潮，一点点也看不出这是一个远离大都市的山区之隅。因为它出产的香水闻名于世，慕名而来的游客一向川流不息。行走在“香水之都”的街头巷尾，我能感觉空气是芳香微醉的，连落在身上的阳光都有一种共同的暖香。
格拉斯靠山面海，足够的陽光和地中海温湿的空气，滋养了这片丰美的土地。格拉斯适宜于各种花卉的成长，无论是薰衣草、紫罗兰、玫瑰，仍是晚香玉、合欢、黄绒花……都能够在这儿找到自己纵情敞开的时节。
格拉斯的玫瑰花田有7万平方米，除了玫瑰花还有一望无际的茉莉花海。花田的玫瑰花灌木比人还高，远远看过去，很像开满繁花的茶花树。那地里的茉莉花，看起来跟我国的茉莉花不太相同，但听说也是从东方引进来的种类。驰名国际的香奈尔5号，就是从玫瑰花和茉莉花中提炼出来的。
当地知名的马侬花田坐落郊区，四季皆能欣赏。在这儿，除了体会采摘，还可了解栽培花卉的工艺。这块玫瑰花田被当地的花农承揽，所采的花悉数供货于香奈尔公司。每年的5月是采摘玫瑰的黄金期，只要3个星期，而且一天的玫瑰最好在早晨8点开端采。宽广的玫瑰花田里只见采花女，不见采花郎。男人的活儿是把女性花篮里的花装进麻袋里，然后将一麻袋一麻袋的花再装上小卡车，运到香水加工厂。
阳光、古建、花田
在格拉斯，你不光能够在香水工厂制造一瓶归于自己共同香味的香水；也能够到香水博物馆寻觅香水开展的前史；或许在波拿马公园的富贵似锦之中俯视整个老城区……
假如有时刻散步在老城也是一个不错的选择，狭隘的大街，陈旧的台阶，来自地中海丝丝清凉的海风好像永久吹拂在17、18世纪的修建之间……
阿尔卑斯山、河溪、山沟、地中海、阳光、花香，格拉斯被天然所垂青。无论是关于从前喜爱来此休假涵养的波拿巴公主、维多利亚女王；仍是为自己的故事移居至普罗旺斯的小说家斯可；抑或是把大半生交给格拉斯海边的毕加索，格拉斯的魅力可见一斑。从这个意义上说，格拉斯是香水的摇篮，但又不仅仅是香水的摇篮。
在格拉斯，香水的制造工艺十分讲究，鲜花一概选用手艺摘取，严厉遵守时刻。比方素馨只能在清晨4点到上午10点采摘，茉莉花则须在日出前带露采摘，传统方法连续了一代又一代，确保了格拉斯香水的高品质。
现在的格拉斯共有30多家香水厂，其间3家——Fragonard、Galimard以及Molinard对游人们敞开。但是就是这些名望远不如CD、Chanel的香水工厂，真实地撑起了法国的香水工业，供给了全国际80%的香水制品和半制品。
咱们首要进到的Galimard香水厂，担任招待的是一位台湾解说员，说着一口好听的普通话，身处异国他乡，听起来分外亲热。
在Galimard的制造间里，咱们看到了香水的制造流程，了解了各种不同香水的浓度区分、制造工艺等，而且试闻了很多香卡。好像格拉斯的其他香水厂相同，Galimard也承担着为各种国际大牌香水进行制造的使命。假如你想选择某个品牌的香水，能够把姓名通知他们，然后他们就能找出对应的香型，供给香卡让你试闻。
而在香水的展厅，各种具有美丽瓶子的香水更是让人眼花缭乱，仿若一场视觉的盛宴，整个人都能够堕入其间，空气中好像也敞开浓郁芳香的花朵。
三家对外敞开的工厂里，Fragonard（花宫娜）规划最大，也是博物馆展品最完全的一家。在三层楼的博物馆里，保藏了不少关于香水前史的材料和奇迹，从前期香水的来源，香水制造工艺和设备的开展，到上流社会广为运用、保藏的香水瓶，多有展现。
而Molinard（莫丽纳）香水工厂坐落山脚下一座形似城堡的修建里，没有太多的游客，观赏者能够在这儿按照自己的爱好，分配只归于自己的个人香水。摩纳哥公主是这家的常客，它也是这儿仅有一起出产防晒油和剃须水的香水商。
再持续走上一个小时，现已接近戛纳公路的伽丽玛尔品牌，更是百年老字号。只要它才敢在自己的牌子下面标上一行小字：全国际最陈旧的香水，始于1747年。作业人员现已不屑于观赏后推销产品了，墙上叶利钦等各国名人的相片和签名，现已证明晰伽丽玛尔的价值。年青的值勤生，就为我一个游客解说现代香水的制造工序，展现一瓶瓶价值上万欧元的精华液。endprint
在格拉斯小城的山顶广场远眺，模糊能看见海岸线，依山而建的旧城里，罗曼式教堂的钟楼能够俯视全城。陈旧的石铺路上，遍及着大大小小的香水店，摆满了五颜六色的香水瓶，大都是价格便宜却没有品牌的克己香水。
陈旧乃至是有些残缺的大街和高楼，从前都是香水制造作坊，现在仍然发出出诱人的香味；空气被雨水洗净，又在阳光的照射下，渗透出几百年里积累下的气味。这儿方圆几百里，从前遍及花田，各种花卉被采摘后送入邻近的工厂，按照严厉的工序和分配，终究被加工成香水、香精、香皂和香烛等产品，销往国际各地。
超级鼻子与香水校园
在香水制造过程中，最重要的一个工种，就是他们戏称为“内内”（nez-nez，法语“鼻子”）的调香师了。一位香水工厂的工程师解说说，每个人的鼻子都具有相同的生理功能，而格拉斯人所表现出的超凡嗅覺特技，靠的是超凡的嗅觉记忆力。听说当地那些被称作“超级鼻子”的调香师，具有分辩4000多种根本气味的才干。
靠鼻子吃饭的调香师们，班师前要学习5年以上的化学、植物学等专业课程，然后在长达9年的实习之后，才干正式从事这个作业。他们作业在阻隔的环境内，每天嗅闻、选择、判别、分配各种精油，假如嗅觉生理呈现愚钝，有必要歇息数日后才干持续作业。为了防止嗅觉疲惫，调香师作为香水工厂魂灵人物，一天作业都不会超越3个小时，这也说明晰为什么每种新香水的研发，都要花上一两年的时刻。
观赏完格拉斯那3家不尽相同的香水工厂，我的身上现已满是各种香味。普罗旺斯的阳光下，香水每一分钟都在发作纤细而美好的改变。格拉斯诱人的美景，被满山的花朵带到了香水瓶中，用它诱人的气味，招引全国际的女性们，去寻觅香水的故土。
除寻香之旅，格拉斯每年还举行鲜花节：5月的玫瑰花节、7月的薰衣草节、8月的茉莉花节……花农们早早集合在栽培地，摆上地摊，推销自家出产的精油、香皂和蜂蜜制品，火热十分。
小城里的国际香水博物馆，早在1983年就正式敞开了，里边保藏了4000年来各时期的香料、东西、容器，调香师会为我们解说古埃及至今的制造技能。还有各式精巧的古玩香水瓶。
而格拉斯香水专科校园，更是法国最负盛名的香水校园，聚集全法的“名鼻”，走出了国际香水业的许多闻名调香师。在这能够承受专业闻香、调香练习。除精深的调香师课程，暑期也有零根底短班，解说根本的香味辨识、香味组合等常识。
在当地的香水商店里，除了琳琅满目的手艺香水、护肤品，还有香包、香皂、精油、香烛等产品，还被干花发出的香气环绕着。连放香皂的盘子都十分精美，高雅高级、价格适中，很合适做伴手礼。
我从格拉斯带了一瓶香水回家，晶亮小巧的香水瓶看着就让人欢欣。那香水是Fragonard的五月玫瑰香型，在那香雾喷洒的一会儿，我能感遭到玫瑰的浓郁和火热，好像一朵朵的花儿在我身边曼妙敞开，悠悠然然间，又流转出茉莉的温柔软清甜。抑郁烦恼之时，我总喜爱喷点儿在身上，顿觉神清气爽，心情舒畅！endprint
