雷金息
斗鸡，俗称鸡打架，观赏取乐，亦俗亦雅。
两只公鸡，四眼坚持，伸长脖颈，翎毛竖立，或进或退，或攻或闪，或飞或跃，时而空中奋斗，时而地上追击，利喙猛啄，钩爪飞扬……斗者凶狠，观者喝彩。
“鬼子”遇见“土炮”
韩愈诗云：“裂血失鸣声，啄殷甚饥馁，对起何急惊，随旋诚巧绐。”我国的斗鸡活动最早上于夏朝少康，到了春秋时已适当盛行。关于斗鸡的记载，前期可见于《战国策·齐策》《左传》《史记》等书。公元前679年，齐桓公以宋国违反“北杏之会”盟约为由，率诸侯国征伐，制胜筑高台以斗鸡庆祝成功，是关于斗鸡最早的文字记载。两雄相遇，或为争食，或为夺偶，可置生死于度外，战役到终究一息。
唐代是饲养斗鸡的鼎盛时期，唐玄宗也十分喜欢斗鸡活动，在宫中专门建筑皇家鸡坊，选养了千余只“金毫铁距、高冠昂尾”的雄鸡，并派五百小儿专门担任训养。每到节庆时，特别是每年的元宵节、清明节、中秋节，必定要斗鸡取乐，以示天下太平。
广西桂林市临桂区六塘镇饲养斗鸡历史悠久，在明朝时期斗鸡活动就已传入，清朝乾隆年间尤为盛行，在全国有必定知名度。当年的老一辈好鸡者从华夏一带引入公斗鸡与本地的良种母鸡杂交，繁育了前期的六塘斗鸡，以个大、体重、抗打视为好鸡。
时至近代，六塘斗鸡受越南西贡斗鸡的影响，多用越南西贡斗鸡为父本，取其性倔、耐热、腿重、脚准、嘴快的特征与本地斗母鸡杂交，其子孙既有越南西贡斗鸡的优势，又有六塘斗鸡的特征。六塘斗鸡以易于饲养、体型适中、打架灵敏、脚头狠、嘴头快、爪盘准、上下串、左右蹦的特征而出名，逐步为外界所认可。
现在六塘街上及邻近的滕家、侯庄、刘家庄、桥田、浪石圩、清塘、罗塘、江背、竹园里、社学里等村子都有乡民饲养斗鸡，有些村庄乃至家家户户都饲养斗鸡，已成为乡民重要的经济工业。
六塘斗鸡现在首要饲养两个种类：一种是从越南引入被当地人戏称为“鬼子”的斗鸡；另一种则是土生土长的六塘斗鸡，人们常将其称为“土炮”。“土炮”头上有下冠，而从越南引入的“鬼子”没有下冠。
2008年，六塘斗鸡被列入桂林市非物质文化遗产名录。
小头大身架 细腰线爬爪
一群鸡迷围聚在一起，指指点点，品头论足，原来是在选择斗鸡。
怎么选择一只好的斗鸡，看茸毛？看体魄？看品相？仍是……70岁的王师傅已经有近30年饲养斗鸡的经历，他通知咱们：好的斗鸡不只在表面上要英姿威武，体魄健壮，一起对其血缘和战役性能都有着十分严厉的要求。好的斗鸡在任何情况下都要亲斗（即主动进攻对方），特别在后盘（即战役的终究阶段）要亲斗，要打卧鸡，残盘（两边均已精疲力竭），要卧而不走，宁死不屈，只需还有一口气就要战役究竟。
斗鸡的骨骼要坚实，各部位骨骼的长短、粗细份额要匀称，过于细长或短粗都不利于战役。斗鸡的体型，前胸要宽，茸毛要紧凑，身架要侧落，站相要杠脯柱尾。所以，喂食斗鸡的行家有句口头禅：“小头大身架，细腰线爬爪”。
斗鸡体重一般分三种等级，大号斗鸡体重为4公斤左右，中号斗鸡为3.5公斤左右，小号斗鸡为3公斤左右。
人靠衣装鸡靠羽妆。斗鸡喜好者对斗鸡的茸毛色泽选择也十分考究。一般以青、红、紫、皂为上品色。青色即乌黑色的毛羽，正面反射青绿色的亮光，底线为白色，并有白沙尾。所以有些当地把青鸡称作“乌云盖雪”。赤色即项背为赤色毛，胫腹相接处为灰褐色毛，尾为黑色或带白沙尾，红鸡出壳后的绒毛为白色，所以有些当地把红鸡称之为“白绒”。紫色即项背的茸毛为紫色，有青紫和白绒紫两种。皂色即全身羽色均为黑色，黑如皂布。其他白色、芦花、柿黄毛均为下色。斗鸡行家常说：“只喂青、红、紫、皂，不喂白、柿、花毛”。
“单间配套” 床铺下面是鸡舍
在六塘养斗鸡的人群中，黄才丰、李启荣、曾国雄、李树才、马大祥等都是饲养大户，在当地较有影响力。
60多岁的李启荣是一名石匠，也是斗鸡饲养户，在他家里，除了处处堆积的石头外，就是自在漫步的斗鸡。一共养有50多只，鸡舍被隔成一间一间的。“雄性的斗鸡有必要分隔养，否则圈在一起它们就会打架，往往是头破血流，乃至会被啄掉眼或许打死。”斗鸡虽然很凶，但仅仅对雄性的同类，对人却性情温柔。
屋子里边也有几间鸡舍，李启荣的床铺就在鸡舍上面。屋子周围的另一排鸡舍，外面用塑料布包围住，里边用发热灯给鸡取暖，这就是冬天“保暖房”。李启荣说斗鸡不怕热，最怕冷。
马大祥的家里也是一格一格分隔，鸡养在格子里，养鸡的人戏称这是“单间配套”。他养有20多只斗鸡，关于斗鸡的饲养者来说，二三十只就算是大户了。“斗鸡养在‘单间配套里，一只斗鸡的活动空间需要约4平方米，养到100只就得400平方米以上的鸡舍，一般没有这么大的饲养场所。”
胜者为王败者寇
汉代刘桢《斗鸡诗》云：丹鸡被华采，双距如矛头。愿一扬炎威，会战此中唐。利爪探玉除，横眉含火光。长翘惊风起，劲翮正敷张。轻举奋勾喙，电击复还翔。
新年是斗鸡最火热的时分。每年正月初一到元宵节，六塘镇都会举办一场场隆重的斗鸡竞赛。乡民们天天都会抱起爱鸡摆擂台，斗上几个回合，心里才痛快。鸡相斗，人喝彩。打架之精彩，局面之火热，乡民在绚烂的欢笑声中迎来新的一年。清塘村90岁高龄的乡民王应芳天天抱着他心爱的斗鸡，期望它在新年的斗鸡擂台赛中一展英姿，为自己夺得新春的头彩。
六塘有一帮资深“鸡迷”，许多都是做爷爷辈的人了，可对斗鸡的痴迷仍是有增无减。他们的儿孙从小潜移默化，也成了斗鸡迷。这些鸡迷有的是整个宗族，有的是父子，有的是兄弟，有的是朋友。相同的喜好，相同的喜好，使他们找到了一起的言语，使得人与人之间的联系变得愈加和谐。
从正月初一到十五，每天都有十几对鸡在比赛、厮杀，抢夺本年度的“鸡王”称谓。一路过关斩将终究取胜的斗鸡将傲视群雄，身价倍增；鸡主则披红挂彩，在世人的祝愿与喝彩声中满载荣光。
有胜则必有败，被打败或筛选的斗鸡命运就彻底不相同了。或红烧黄焖，或炖骨熬汤，做成独具特征的“斗鸡宴”端上餐桌，成为舌尖上的勇士。斗鸡因为常常练习，肉质健壮而赋有弹性，味道鲜美，口感极佳。
六塘镇的斗鸡不只能在赛场上叱咤风云，争魁夺冠；又能活泼餐桌，丰厚美食，拓了一方工业，富了一方人家。
