周湘瑜
9月7日正式开业的厦门朗豪酒店，9月16日给《海峡旅行》航空商务刊《悦城》的粉丝送来最特别福利——10名读者，跟着米其林二星大厨曾超敬师傅，学做一道中西结合的“星菜”。曾师傅在10月15日前，都会驻店厦门朗豪酒店，给门客带来米其林星级甘旨。
本年6月，《海峡旅行》的修改在香港之行中，在香港旺角朗豪的明阁餐厅，体会到了窝烧补养竹丝鸡炒饭、松露金缕衣、龙皇披金甲等超赞的获奖美食。
香港旺角朗豪的明阁餐厅，已接连6年连任米其林二星荣誉。餐厅两任主厨都姓曾，是兄弟。前一任主厨曾超敬是弟弟，辛苦摘来米其林星星，后全家移民澳洲。把明阁当自己baby一般的他，舍不得将其交予别人，所以去年初，叫来同样在香港很有声望、入厨40余年的哥哥曾超烈接手打理明阁。米其林评选是“隐性”的，餐厅底子不知鉴定者何时来体会。但在评选中主办方清晰一条，主厨替换是影响星级的目标之一。顶着这么大压力，曾超烈师傅愣是没让“米其林星”离开通阁。
《海峡旅行》这次很侥幸，邀请到从澳洲回来、现已成为朗廷酒店集团中餐行政总厨的弟弟曾超敬师傅，闯练餐饮界三十五年的他，为咱们的读者特设“美食讲堂”，和咱们一同共享米其林之舌尖魅力。他特别拿手将不同当地的烹饪常识互相配合，再将其精华融入粤菜中。现任厦门朗豪酒店中厨总厨的黄伟文师傅，是深得他真传的得意门生。
10名《海峡旅行》航空商务刊《悦城》的粉丝报名参加了此次活动。这其间，有看上去十指不沾阳春水的艺术总监，也有在“板滞”的政府机关工作个人却生机四射的辣妈，有玩得跟中餐好像不太搭边的糕点师，也有真的就是“干这一行”的餐厅老板，还有来自媒体、图书馆、野外职业、台湾宜兰厦门代表处以及开着工作室的粉丝……当然这些不重要，重要的是，咱们都有一颗对美食、对米其林大厨敬仰的心。根据这样的热心，虽然现场偶然手忙脚乱，偶然会闻到焦味，偶然有人把糖放多了盐放少了，可是，5组学员的体现，仍是让曾师傅、黄师傅称誉，基本上每道制品的点评都不错。最终，曾师傅和黄师傅齐齐把他们心中的NO.1给了咱们的糕点师王小姐与闽南大戏院策划徐小姐这一组，由于她们每一种配料的运用都刚刚好，口味也是刚刚好。
小编尝了每一组学员烹制的红酒火焰黑豚肉，觉得都很棒。小编以为，关于美食而言，比米其林更重要的，是诚心，咱们看到了10位海峡旅行粉满满的热忱和对美食的诚心。
美食讲堂完毕后，咱们对酒店十分感兴趣，强烈要求观赏酒店。9月7日正式开业的厦门朗豪酒店，此前现已阅历了半年的试营业，且在试营业期间就吸引了一堆回头客。酒店客房、酒吧、餐厅、健身房、川身+心水疗等区域的各种细节巧思，让咱们很喜欢。朗豪规划中音乐元素的运用，更让人耳目一新。酒店“work&play”的理念，很合适商务休假客人。
烹调办法
先将各种菇菌类切粒炸后，再走水脱油，黑豚肉切片走油至七分熟，将各种菌类参加黑豚肉、红酒、彩椒条、黑椒、蒜蓉及调味炒熟、放入锡纸袋，加上海盐及玫瑰露酒焚烧即成。
之所以挑选一道这样的菜式，是由于其操作起来并不杂乱，是一道能够在家里烹饪的特征菜肴。并且，红酒的调配，使得这道菜“中西结合”，有种很洋气的中式感。特别遍及一下这道菜所选用的黑豚肉是猪肩颈部位的肉。
好康来了
10月15日前，在厦门朗豪酒店驻店期间，曾师傅特别呈献8道由尖端精美美馔组成的粤式套餐，包含小点、炒盘、汤羹、主食、蔬菜水果等，合适商务宴请与家庭小聚。引荐菜品包含：南非醉鲍鱼卷、松茸炖竹笙元贝、柚香金箔虾球、黑鱼籽酿鲜带、窝烧补养竹丝鸡炒饭、松露和牛礼物盒等。成为《海峡旅行》航空商务刊《悦城》和朗豪酒店粉丝，能够立享明阁餐厅8折优惠，相当于每道菜仅需花费50余元，便可享用米其林星级餐点。
