▼ RECIPE 黑椒和牛肉丸
资料 和牛肉 250g / 马铃薯 1 个 酱汁调料 亨氏黑椒酱 12g / 亨氏烧烤酱 5g 淡奶油 5g / 水 10g / 黑胡椒粒 1g 白糖 1g / 老抽 1g 肉丸调料 白糖 1g / 食用油 2g / 面粉 1g 马铃薯泥调料 淡奶油 10g / 盐 2g / 水 50g
▼ 1. 制造肉丸：和牛肉剁成肉末，参加面粉 1g、白糖 1g、食用油 2g。
和牛肉的脂肪部分肥而不腻，一同剁碎，做出来的丸子愈加娇嫩多汁。
顺时针拌和至牛肉上劲，揉捏成小丸子，250g 牛肉大约能做 6~7 个。
▼ 2. 煎肉丸：锅中放少量油，油热后放入肉丸。
等一面变色再翻面煎，煎至双面金黄微焦即可。
▼ 3. 蒸肉丸：将煎好的肉丸封上保鲜膜，上锅蒸 10 分钟。
▼ 4. 制造马铃薯泥：将马铃薯剥皮，加水煮熟，花姐喜欢吃马铃薯泥所以多煮了几个，这道菜只需要一个哟。 » 用筷子扎一扎，看马铃薯有没有煮熟。
用擀面杖（或许叉子、勺子）把煮熟的马铃薯捣碎，参加马铃薯泥调猜中的水 50g、淡奶油 10g，盐 2g，拌和成泥。
▼ 5. 制造黑椒汁：将酱汁调猜中除水外的调料，混合均匀倒入锅中小火炒匀。
参加水小火煮至粘稠即可。
▼ 6. 装盘享受：将马铃薯泥铺在底部。
放上肉丸，并浇上黑椒汁即可。
一口焦香肉丸，裹着酱汁，粘着奶香马铃薯泥，唇齿间能感遭到和牛肉丸溢出的鲜美肉汁，咀嚼下牛肉带着一股牛油的甘香，越吃越耐人寻味。
