吕珩
亚三拿出印着“畅怀利尿、怡神醒脑”的牛皮纸咖啡包装的时分，我清楚感到我魂灵里归于闽南的部分宣布会心一笑。那种没有什么不能够混搭的闽南精力，正在眼前这个“宫庙方案特别包装”上熠熠生辉。
知道亚三的“活动咖啡馆”之前，我从来没有想过要“在闽南宫庙里喝一杯手冲咖啡”。
逛宫庙是闽南人的日常事。闽南大地不可胜数的巨细宫庙在承载崇奉寄予的功用之外，更是一境的公共空间与往来空间。常逛宫庙的人，哪天都能遇见几张熟面孔，与守庙伯公闲谈几句，就被约请“来呷茶啦”。雕梁画栋下，鎏金神像前，几件旧桌椅，一副老茶盘。香茶倾入杯，两指轻叩，唇间一抿，既讲古事、吹牛皮，也沟通音讯、联络感情。闽南地界，是归于茶的语境。
那倘若是，把这杯茶换成咖啡呢？
换成某种程度上可作为西方日子方法代言的咖啡，并且不是速溶三合一，也并非泡好了一壶带到现场分饮，是把整套专业设备带到闽南宫庙里去，在环绕的卷烟与飘飞的金纸焚灰中一丝不苟地制造一杯手冲咖啡，然后像招待吃茶相同招待过往香客来“喝一杯”。来来往往的各位香客，或许刚刚在三宝菩萨、天后娘娘、列位尊王座前忠诚祝拜，抽签掷筊求过了安全发财呢！这个场景，不管如何都有一种浓重的魔幻感了。
让咖啡馆动起来，并且活动在闽南的巨细宫庙之间。真实叫人猎奇宫庙里的手冲咖啡，除了同行的友人以外，素昧平生的人们承受度高不高？本来被回绝是一件大概率的事。但关于亚三和阿梅来说，“宫庙方案”是他们逛一座闽南宫庙的方法，手冲咖啡是一个与在地的人和事沟通的关键。用亚三的话说：“如果有一天你在某个当地见到我的活动咖啡馆，请不要羞涩，斗胆地上前来索要一杯我正在共享的咖啡吧！”
宫庙计劃
天后宫的活动咖啡馆
坐落南门一带的“泉郡天后宫”，关于泉州人来说是一个重要的存在。咱们清晨届时，香客现已不少。庭院中鎏金香炉里，忠诚祷祝随同卷烟袅袅已通天听过半。南国秋晨可贵一点凉意，在日头升高后，都化作各人额角细密的汗珠消失无影。端起咖啡杯子，心里却是可贵的顺意平缓，正如这座闽南宫庙给一境大众带来的安靖。
1.“活动咖啡馆”用小电驴载着就出发了。
2.不管身在何处，都一丝不苟手冲咖啡的亚三。
3 /4.咖啡席只占用了戏台一个小小的旮旯。闽南贩子常见的赤色塑料暖壶、时代感的带把茶杯以及从邻近老字号林记正泉茂捎带的绿豆饼，与手摇磨豆机、手冲壶、共享壶、滤纸架、咖啡豆一同放在来自亚三家园惠安的红绿花布上。整个场景美妙、风趣又意外交融。
5.咖啡席招引了不少人的目光。有的上前打听问询“是不是在摆摊卖东西”;有的果断下结论 “肯定是给淘宝拍照片啦”;还有一脸猎奇上前围观，比及约请“来喝一杯咖啡”就连连摆手羞涩遁走的;鼓起勇气品味的几位，则天然而然沟通起来，通知咱们不少天后宫的往事。
◎《海峡游览》X亚三和阿梅
海峡游览：作为“活动咖啡馆”的一个子项，“宫庙方案”是什么样的一个方案？
亚三：说是方案，其实都没有真的方案过。它从开端就不是一个故意的事。由于常常和朋友一同外出玩耍，会带上全套的手冲设备，在旅途停歇的当地做咖啡给咱们喝，慢慢地这件事就定格成了“三爷的活动咖啡馆”。在闽南这一带，就是遇到山海和宫庙最多。我发现在宫庙里做咖啡很风趣，感觉西方的东西被带到了一个东方的场景里，好像是在把“喝咖啡”这件事“人世化”相同。也是去得多了，才开端有“宫庙方案”这样一个叫法。
海峡游览：需求提早多久做预备？每次会继续多长时间？
亚三：不必做很特别的预备，由于开咖啡馆，所以手冲设备是现成的，打包带上就行。会待上个两三小时，它是一个很舒畅的进程。没有出远门的时分，咱们常常就在泉州市区的宫庙里做咖啡，就更方便了。
阿梅：对，不是一件费事的事。大的宫庙咱们或许会借用庙里边的石桌椅，小的宫庙或许就在庙门口找一个适宜的旮旯。咱们会依据环境略微做一个安置，然后向庙里借电烧水。更近的话，咱们也或许会带保温壶。
海峡游览：每次去宫庙手冲咖啡，进行得顺畅吗？遇到最大的困难是什么？
亚三：最大困难就是没有人情愿接曩昔喝吧（笑）。在闽南你招待他人喝茶是一件很天然的工作，但换成咖啡就不相同。他会觉得他从来没有喝过这种东西，会去想你是不是会抱有其他意图。你理解吧？就是那种闽南式的，羞涩地笑，然后很谦让地回绝你说“不必不必”。
海峡游览：很猎奇送出去的榜首杯咖啡是给谁？他喝完有什么点评吗？
亚三：应该是在富美宫，有一位打牌的老人家。他年青的时分触摸过咖啡，所以承受起来比较简单。泉州是侨乡嘛，他就回忆起来年青的时分有亲属从海外带咖啡回来，那时分他喝过，回忆里边是什么滋味，跟现在的不太相同之类的。就很天然地交谈起来。
海峡游览：期望参加的人得到什么样的体会？
亚三：“宫庙方案”其实是咱们逛宫庙的一种方法。咱们期望把共享手冲咖啡作为一个关键，和宫庙里的人打招待，去了解这座庙，去聊这座庙乃至是这个地界的故事。手冲咖啡是一个沟通沟通的前言。然后我自己其实一向在考虑，咖啡给人一种“尊贵”的形象，是不是由于它离local的日子太远了。我期望在“土”和“洋”之间找到一个平衡点，期望把咖啡送到那些不会自动挨近咖啡的人面前去。送出去的咖啡或许会被回绝，可是他看到了、闻到了，就增加了对咖啡的认知。
阿梅：会觉得说古代泉州是很敞开、很容纳的，比方那么多种宗教的宫庙能够共存在这里。信任现在也有这样容纳的心态，去承受像咖啡这样的新事物。
海峡游览：“宫庙方案”都去过哪些宫庙？最喜爱哪几回“宫庙方案”？
亚三：去过南门的富美宫，承天寺，惠安的净峰寺……每个寺庙都有意思。
阿梅：咱们很喜爱富美宫。它其实蛮小的，不起眼。但其实它邻近曾经是一个古渡头，有许多跟海上丝绸之路有关的故事。并且它地点的泉州南门一带，还保留了很完好的泉州八九十时代的容貌，有一种很舒畅的日子场景感。泉州市中心的宫庙我最喜爱承天寺，它气质很寂静，并且十分美。
海峡游览：从在闽南共享、推行咖啡的视点来说，会期望更多人参加这个“宫庙方案”中来吗？
亚三：它现在是一个彻底没有商业意图的项目，所以咱们做得很随性。往后也有或许会发布出行方案，搜集同行的人。
海峡游览：关于游览情境，能够做一些共享吗？
亚三：我喜爱定一个大的意图地，直接出发去周游和探究。那种风趣、不知道的事物就在前方的等待，以及很偶尔的相遇，都是游览里很喜爱的一部分。
阿梅：去金门的时分！夏天黄昏，咱们坐车通过两个村落中心的郊野，遽然就闻到土地的滋味。是那种我小时分，或许清晨帮家里做农活，地步里边会闻到的滋味。就是那一瞬间，你立刻会在脑袋里边反响出来，土地施过了肥，冒着气，活生生地在那边呼吸。其他事都没有那么形象深入，这个反倒一向忘不掉。endprint
