三杯全部，海纳百川
我这人耐不住闲，一得空就安排出一大桌子菜，呼朋唤友来我家吃饭。一群十指不沾阳春水的公主少爷，为了能理直气壮地蹭饭，特别封我“北京厨神”的高帽。
高帽也有崩塌的时分，比方我的台湾朋友问我，这周你能不能煮点三杯菜。这一下子给我整模糊了，我这家里也没备着鸡肉来做个三杯鸡，这三杯菜要怎样玩？
她一边嚷嚷着“三杯随意煮都好吃，三杯很香很下饭”一边对我的冰箱伸出了魔爪，还真被她捞出了一沓子的牛排，得嘞！今日就吃三杯牛排。
三杯全部，海纳百川。一杯米酒，一杯麻油，一杯生抽，正宗的三杯滋味要从最接地气的调味猜中集聚，待牛排腌个丰满，再上天下地地炖去！劝诫你们千万不要常常翻开盖子，一来是防止香气丢失，二来是因为实在太香了，简单把人利诱在一片浓郁香气中，使不得使不得 ~
比及行将关火时，再抓起一大把罗勒往上搁！苦带着回甘，清凉带点涩，但在“三杯“的滋味中，它是魂灵。和麻油、老姜的香气稠浊在一起，咸辣甜鲜具有。
这时分三杯牛排就算功德圆满了，鲜红油亮地像发着光，浓稠的酱汁滋润在牛排的每一寸肌理里，顺着纹理往下挂着浆，瞅着就让人心痒痒。这牛排也争光，油脂丰厚，嚼劲十足，也不怕被这三杯酱汁抢戏，反而变得温柔柔软，每一口都鲜美爆汁，在舌尖欢快地化开。
这一下子却是理解了为何朋友如此痴迷三杯菜，那顿牛排我甩开膀子多吃了两碗白饭。当咱们每天考虑人生三大哲学问题：早上吃什么，正午吃什么，晚上吃什么的时分，不如翻开脑洞多尝试做点新的菜式，今儿个三杯鸡，明儿个三杯牛排，后儿个三杯杏鲍菇怎么？
配料
过程
牛排用擀面杖稍微拍松，肉吃起来会更软嫩些。
撒上一点点盐抹匀，裹上面粉。裹面粉是为了让肉汁被牢牢的锁住，吃起来新鲜多汁。
不粘锅倒油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。再放入牛肉煎至外表变色。
参加生抽、米酒、糖翻炒均匀。等牛肉熟的差不多了，淋入麻油，放入洋葱持续翻炒收汁。麻油是胡麻油，也叫亚麻籽油，没有的话能够用黑麻油替代下。
等快出锅的时分把罗勒放进去，盖上盖子焖一小会，再翻炒几下就能够了。罗勒是三杯菜的要害，必定不能少哦。
装盘能够加点小红辣椒做装点。
