每年清明到五月初是武夷山最为繁忙的采茶时节，山坡上的巨细茶园里都能见着一道道采茶盛景。这段时刻的武夷山会从周边区域涌入许多的外来采茶人，一起也招引了许多前来寻茶的人。现在在武夷山境内，王禹杰这样全情投入到武夷寻茶之乐的外来茶人已不在少数，他们或独自一人，或成群结队地探寻茶山，这样的寻茶节奏已逐渐成为武夷茶由内而外深度传达的一个重要组成部分。
在爱茶人的眼中，“山场”极具招引力，而武夷山的“山场”在全国许多产茶区中可谓别出心裁。关于武夷岩茶来说，最好的山场莫过于“三坑两涧两窠”。三坑两涧，包含慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧，而两窠就是竹窠、九龙窠。放下专业的解说，浅显来说，山场就是茶树的成长环境。这些可谓“岩岩有茶，非岩不茶”的武夷山产茶名胜，王禹杰时不时就会携上茶友茶师前来探看。
由于在厦门从事艺术作业，王禹杰习气以茶会友，与艺术家、策展人、艺术爱好者沟通之余，交流互相的喝茶心得也成为艺术空间的内容之一。鉴于周边爱茶同好愈来愈多，王禹杰一有时机就尽量约请专业茶人开课讲茶，也推出了自家的武夷正岩好茶。藉由这样的渠道，每逢有专业茶师到访空间，一项重要的环节就是伴随茶师前往武夷山访“三坑两涧两窠”。由山场到茶村，走进茶厂了解整套的制茶程序，这样自得其乐的寻茶节奏，在武夷山的茶国际里每天演出。
上山场，寻看“三坑两涧两窠”
本次寻茶的要点，仍旧是坐落武夷山景区中的“三坑两涧两窠”中心山场。在王禹杰看来，山场尽管树立，产地也有严厉的区别，可是这么大一片天然宝库，完全能够理解为是一座“大山场”。身临“大山场”，先入牛栏坑、倒水坑与慧苑坑。牛栏坑茶园呈阶梯式，面积大约60亩，这儿土质肥美、日照较短，大多数种肉桂；而倒水坑面积较大，以种水仙、肉桂和一些小种类为主，一路上水声相随，清香扑鼻；慧苑坑周边多小山包，真实的老枞水仙比正坑的质量更优，别的该坑的表里鬼洞名望很大，出自这儿的名丛也许多，如想品其水仙可移步慧苑坑内的慧苑寺，一边感触岩韵。
走过“三坑”，行为毗连慧苑坑的流香涧，可达九龙窠、竹窠、悟源涧。作为接廊的流香涧，此处因岩壁夹峙、幽兰飘香而得名。跟着山涧往北一折，即为清凉峡，茶树成长在这儿，不只有“岩骨花香”，更有流香之韵，仅仅茶产值较少。出流香涧东行，越一小岭，即可见到茶叶名丛——“大红袍”母树，此地正是游人最多的九龙窠。母树栽培于岩腰的盆式茶园内，共6株，外砌石堰加以护卫，加之峡谷两头崖壁刻有咏茶摩崖石刻，因而倍显宝贵。至于两窠之二的竹窠，可拾青苔石阶赏梯式茶园，这儿是水仙的乐土，是喜欢饮老水仙茶人的必访之处。最终，坐落马头岩邻近的悟源涧面积虽不大，但此地肉桂、老枞水仙的质量皆好，仅仅涧里茶园太小，名望不算太大。
下茶村，遇见制茶秘境
武夷景区尽管不大，可是各个山场茶品自有特征，在王禹杰看来，要抵达香水韵俱佳，除了要好山场，制茶人关于质量的影响也很大。坐落武夷景区北面南接星村的黄柏村果园“14号合和窠”手艺岩茶坊，就是王禹杰较为心仪的一处制茶良所。此次一行正好赶上了合和窠春茶的制造期，“采青、萎凋、做青（摇青）、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、毛茶”等一系列制造工序基本上都能现场观察，关于茶人而言，这是寻找好茶的要害所在。在合和窠，有时也可与茶坊工人一道制茶，长时刻则供给各地爱茶人以义工的身份前来学习制茶。我们因茶团聚，在合和窠为的也是做出心目中的正岩好茶。
与正岩茶村较为便当的交通不同，正山小种发源地桐木关则山路难行，可是近年倒成为茶人多次拜访的抢手秘境。由星村动身，沿着九曲溪溯源而上近两小时便可抵达桐木村。在桐木村，这儿的作坊式茶厂，一般就是一栋三四层小楼，一层为砖结构，楼上为木结构。在小楼中，红茶制造的各个工序基本上都在这儿进行。红茶的制造工序与岩茶比较较为简略，首要为采摘、萎凋、发酵，最终烘干。只不过红茶的共同之处在于萎凋、烘干，两道工序都在杉木修建的青楼中完结，要焚烧松木加温烘烤，这也是烟熏味、桂圆味共同口感的要害。五月的桐木村，此时正是制毛茶的时分，六月一到，便进入做精茶的时节。
在武夷山，除了访茶感触武夷茶文化的博学多才外，这儿的老镇古村落也是值得探看的好去处。鄙人梅古村、曹墩，乃至散落周边的古村落来一趟小游览，既能够从明清老民居修建中领会旧时崇安茶业的旧日荣光，也能够感触在地人“因茶居业”的小日子。而走入外来艺文从业者会集的兰汤村，你会发现武夷山也有它新潮艺文的一面。
文艺闲晃 兰汤
王禹杰眼中的兰汤是相似厦门曾厝垵的一个聚落。从滨溪道横跨兰汤大桥，通过一条林荫道，眼前有一片老村落，这儿就是兰汤村。这些老村落里头不难发现藏着文艺匠心。这儿除了有山居年月板屋旅馆，也有像“蓝滩17号”咖啡馆，无论是花园的安置，仍是室内的装潢，每一个细节都能显示店东的艺文档次。在兰汤，不一定非要喝茶，也能够照样来杯咖啡，听音乐，各种特征小店逐渐招引文艺青年的拜访，可视为武夷小资日子的范本。
“万里茶路”的起点 下梅古村
下梅作为万里茶路的起点，坐落武夷山东部梅溪下流，是一座依山傍水的小村落。一条穿村而过的溪水将村子一分为二，这条全长2000多米的水路，让竹筏和木船能够从梅溪直接抵达茶坊，为制茶与运茶供给了便当，也为下梅带来了从前盛极一时的昌盛。下梅古村有近70幢清代古民居修建，保存无缺的有30余座，砖雕、木雕和墙头彩绘的拔尖也让人得悉从前由茶路所带来的豪华荣光。鄙人梅，不行错失的老修建，有从前下梅名列前茅的邹氏祖祠与大夫第，了解邹氏家史也就等于了解万里茶路上闽商与晋商的贩茶史。
遇见“岩骨花香” 茶村曹墩
曹墩坐落武夷山市星村镇，从明代开端，曹墩就一直是武夷岩茶的首要产地，这儿家家户户做茶，干脆叫“茶村曹墩”。除了茶之外，曹墩的日子还有两件雅事，文书和兰花。在这儿的吊脚楼古街，能够看到很有特征的职业对联，而每家每户都能够看到兰花的景色，多则数十盆，乃至成百上千盆。曹墩是岩茶之乡，也是兰花之乡，因而可谓武夷山“岩骨花香”四字的形象代表。
引荐行程
3天2晚
悦华酒店、大红袍山庄、武夷山庄、侯鸟之家等
DAY1
经典周游道一：岩骨花香
水帘洞口-天车架-慧苑-流香涧-九龙窠（大红袍）-天心永乐禅寺
经典周游道二：寻古探幽
大红袍景区进口-马头岩-悟源涧-天游峰
环景区骑行线路：
兰汤村-九龙窠（大红袍）-水帘洞-北进口-小竹林-莲花峰-遇林古窑-星村-竹筏码头-一线天-虎啸岩-天游峰-九曲岩茶村-武夷宫-兰汤村
DAY2-DAY3
周边村镇骑行自驾道路：
兰汤村-星村-曹墩-黄村-红星-程墩-龙川-十八寨-青龙大瀑布-桐木村-黄岗山，从海拔1600多米下到海拔500多米。
