追逐美食，是游览中一件重要的乐事。
尽管当下物流兴旺，不必出门便可取得国际各地鲜美的食物，旅人们仍是更情愿抵达一个目的地，到美食的产地去充沛满意味蕾。前者，美食仅仅是食物，而后者，美食还能是增加了别处风景与气味的复合产品，成了一道可食用的景致。
美食，是旅人了解一个当地最轻松的进口，也是当地文明最诱人的外化。远的，有瑞士的奶酪，德国的啤酒，西班牙的海鲜烩饭，近的，有北京的烤鸭，重庆的火锅、潮汕的牛肉……不乏其人，都是旅人的心头好，也是动身的理由。这些食物现已裹上了被不断阐释的浪漫的文明外衣。
福建有山珍有海味，在盛夏当季，抵达一座岛屿，一个渔村，去寻找最鲜美的海味是再正确不过了。你或许坐在岸边，也或许在海上的渔排，跟着浪轻轻起浮，闻着略带腥气的海味儿，耳朵里翻着波浪的动静，五官在一个生疏的国际翻开，此刻，再咬下一口口鲜，那味道天然不会错。有的人，寻求愈加极致的游览体会，把餐桌搬到了海滨，脚下泡着翻飞的海水，踩着绵软的沙滩，桌上则摆放着细巧的花饰，精巧的餐具，天然还有品相不错的菜肴。这一顿，吃的是天光海风的情境。
还有些人，探寻的更深化些，偏心最本乡的小食。比如，到了福建最大海产地的连江，除了堆呈在眼前的大鱼大虾，还去寻找鱼露、蟛蜞酱、蛏油这些海滨人的小调料，它们是渔民使用鲜的边角料，花着心思炼制出来的不怎么上台面的日常调味，却是当地人难以放弃的鲜，最能够代表本乡的家常味道，也是长大离乡后，最让人眷恋的故乡的味道。
任何一种食物，演化到现在，都是一种日子进化的才智，细节到调味料，也是对天然物尽其用的务实的创意，更是一种本乡日子的内化。从海滨的餐桌到寻找小食，其实，咱们重视的已不仅仅是吃了，而是吃的背面一个当地的文明，吃的是含义。
人是极需求含义的生物，即便在十分天性的进食需求上，也在孜孜不倦地寻求食物以外的东西。根据这样的天性，咱们在游览的过程中，不自觉地去发掘美食、美景背面的源头，添补好奇心和求知欲。
在连江，咱们寻鲜而旅，重视鲜，也重视鲜背面这群性情明显、张扬的连江渔民的日子，他们逐鲜而活，逐鲜而食，既本分又霸气。来到连江，你大快朵颐而归，天然现已值得幸亏，假如，还能在这一点点鲜活的味道中，再感触一些渔民向海而生的勇气，险中求富的气魄，那这鲜便有了味蕾之外的丰厚。
诗篇里，美食美酒都可以用来比较人生际遇的，很多大文豪在吃上面也能写出一大篇文章来。而像韩国、日本这样的国家，在影视剧和对外宣传上，更是把本乡食物的民族文明论述到极致，招引了很多的旅人。吃的文章，還大有可为。
