葱油饼是许多地方的特色小吃。当油滋滋冒着热气，夹杂着葱花的香咸滋味，刚出炉的葱油饼简直让人口水直流。尽管不需求酵母发面，不过假如想要做出柔韧筋道的葱油饼的话，仍是需求必定的揉面功夫。今日要共享的这道美食，用柔韧的奶酪拉丝来做 ‘ 夹层 ’，只需求简略的操作就能做出口感十分拔尖的葱油饼，而且用虾皮来替代盐分，既健康又甘旨，养分也更上一层楼！
口感特赞！尝一口肯定让人难忘 ~
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本期背景音乐：Molly Marlette - Sleep Must Heal the Heart
拔丝虾皮葱香饼
食 / 材
一般面粉 200g
温水 100g
虾皮 5g
小葱 1 根
马苏里拉奶酪 适量
植物油 适量
东西：平底锅
娴熟耗时：45mins（不含浸泡醒发时刻）
参阅月龄：1 岁半及以上
合适目标：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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虾皮清水泡软。
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一般面粉（中筋面粉）中倒入温水，边倒入边悄悄拌和。
这道面饼没有加酵母进行发酵，假如用冷水的话，饼皮会过硬，因而用温水来和面，会让饼皮更柔软易嚼。温水的温度主张在 65°C 左右。
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拌成絮状。
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揉成润滑面团，盖上保鲜膜，静置 20 分钟进行醒发。
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虾皮切碎。
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倒入小碗中，参加切好的葱花。
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拌入适量的马苏里拉奶酪。
馅料的调配能够自在掌握，除了奶酪，还能够参加蔬菜瓜果丁，或许肉糜等。
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案板上撒一层面粉防粘，取出面团。
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擀成薄圆饼。
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将面团持续揉约 3 分钟，至外表润滑。
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搓圆，擀成薄圆片。
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取一个饭碗，倒扣在中心，压出圆形。
留意不要过于用力压断饼皮，按压出痕迹即可。
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沿着小圆的外围切出 12 等份。
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在面饼外表刷上薄油。
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撒上方才调好的馅料。
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将面片朝中心隔一个顺次叠起。
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再悉数叠起，收口捏紧。
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用擀面杖擀成薄饼。
留意方法要轻，不要把饼皮擀破。尽量擀薄一些，这样口感才脆。
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热锅少油，放入饼皮。
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盖上锅盖，小火煎至一面微黄。
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翻面，煎至双面微黄。
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出锅后切小块，就能够享受咯 ~
