仅用了20年时刻,必胜客就在我国开出500家店,可谓“我国速度”。近来,必胜客泄漏其最大的运营秘决,竟是快速替换菜单。
近年,必胜客在百胜餐饮集团的赢利贡献率,已逾越肯德基。虽然其形式在市场上不断被仿照,但并没有被替代的要挟存在。该公司介绍,做餐饮也要有中心竞争力,而他们的秘密武器是坐落上海的研制中心,那里会合着世界各地的西餐厨师,他们不断测验对传统西餐进行改进,研制出新品,并规划出标准化出产的程序。
因为有研制中心的支撑,必胜客的菜单每半年替换一次,每次移风易俗25%以上,这在推进出售上发挥出了很明显的效果。其产品品种日益丰厚,从披萨、意大利面、焗饭、扒类等主菜,到餐前小吃、沙拉、甜品及饮料,包罗万象。
必胜客介绍,未来五年,他们还将加大在我国市场的扩张速度。现在,必胜客已经在汉开出13家店。