第一次遇见郁伦，是她来台北参与活动，推行自家手艺炒的“夸姣花生”，在她忙得不可开交的缝隙中，简略作了攀谈，便开端透过网络函件坚持联系，日后每次行为花莲，也是必定访问的朋友。
顺龙与郁伦在三十多岁时，便从富贵的台北回到凤林小镇与爸爸妈妈同住，凤林坐落花东纵谷，花莲境内最中心地带，镇内居民以客家族群为主。顺龙说自家寓居这一带前期称为“会社”，为日据时代台湾制糖株式会社的地点。
返乡的年轻夫妻不只接承钟妈妈炒花生的作业，身为媳妇的郁伦也开端跟着婆婆到菜园作业，依着客家小镇作息体验日子四季，每餐每顿自家自理，理出一些滋味心得，写了一本《自家味――传承妈妈好滋味》，将阿母的好滋味记录下来。
日子中有数不尽的食物透过腌渍，发酵甘旨，藏露世界各地。从最原始的一层盐巴，一层食物，互相交迭掩盖，起先为了保命，日后竟成果各地风土的饮食文化。在钟家的餐桌上，让我形象深入。
“差不多在这个时节，秋末入冬前会开端种冬菜，新鲜吃以外，还要拿来做咸菜……”钟妈妈拿起她今年初腌好的梅干菜、萝卜干开端侃侃而谈。本来，咸菜不但能一吃三味外，还系出同门呢，酸菜、福菜、梅干菜都是芥菜做成的。
从芥菜收成开端，就有钟妈妈的农家才智可循。一把小弯刀从芥菜根部妥当砍下后，不要直接收进菜篮，而让芥菜倒竖在菜园上，透过时刻短的日光曝晒去去水汽，一起藉由水汽蒸腾让芥菜的身段变得更软，更好进行下一步抹盐搓揉的动作。抹盐的意图是要将芥菜脱水，妇女双手搓揉的力道必定不行，还要双脚践踏并用，最终再找一个大石头加压其上，让芥菜叠得更为密实。
静置发酵将近半个月，芥菜色彩若转为橄榄绿，带有酸香，即表明酸菜发酵妥当。福菜则是酸菜的进阶，把酸菜拿去太阳底下进行日光浴，曝晒约两日的时刻即可塞进洁净的空酒瓶，塞满之后别忘在顶部抹上盐巴阻隔空气，再用通明塑料袋盖在瓶口，锁紧瓶盖，放置阴凉处，至少发酵三个月的时刻。梅干菜就是不装罐的福菜，坚持日晒，晒到菜叶呈深咖啡色，叶柄不含水份时，即可进行绑缚收纳。
这些说完都还只停留在芥菜身上，越陈越香的老菜脯也是把握腌渍三大元素：腌、晒、塞；用在清明点心草仔粿里的菜脯米最简略，连皮都不必削，直接刨成丝，阳光日晒，晒到干透金黄，就可预备收纳。
这是冬日的腌渍，假如问起花生的耕耘更是精彩。花生耕耘有两期，第一期是二月份种，七月初采收；第二期是七月底种，十一月底采收。一次田间作业的完好进程，从选种、整地、耕种、上肥、除草、采收、日晒、过筛、装袋、仓储等，郁伦说每一个阶段的作业都有不同的忧虑。
以耕种来说，要挑选下过雨后的日子，由于土壤湿润，种子简单发芽。假如遇上连日干旱的热天，来不及发芽的种子就需要人工灌溉来辅佐，这时候就必须使用抽水马达引出灌溉水沟的水，通常是两人作业，前者灌溉，后者牵管，不只要顺利拉起直线让水流出，还要防止管线压坏了现已开端长大的嫩芽，有许多心思要顾的田间作业。
每次到凤林，与“夸姣花生”两代人呷马铃薯喝茶闲谈，钟妈妈的腌渍才智总是在日常言语中不经意流露好几手，而“顶开花，下落钉，白叟囝仔兴”这句描述花生的俚语，也是从他们身上学会的。
