俗话说，“三分练，七分吃”
难道要瘦就一定要饿肚子？
事实上，
一味节食损耗肌肉，拖垮身体代谢率，
你只会陷入
“节食-复胖-吃更少-消耗肌肉-胖得更快”
的死循环中
那到底要吃什么、怎么吃
才能愉快地瘦？
先来看看
那些把美当做标杆的女明星到底是怎么吃的？
Miranda Kerr
对吃很谨慎的Miranda Kerr，饮食必须是有机低GI食物，并且加入充足水分冲刷毒素，维持身体的高代谢率。
可儿的食谱最大的特点就是含有丰富的不饱和脂肪酸，为肌体带来优质油脂，让30+女性苗条又水灵~
少女时代
永远的少女时代，没有走思密达女团的地狱式瘦身套路，常年坚持营养均衡的食谱，有胸有腿有曲线，才能始终称霸韩流女团翘楚！
早、午餐：玄米饭、鸡胸烤肉、当季蔬菜
（午餐可以多摄取一些坚果：杏仁20颗或核桃4个）
晚餐：地瓜、水煮蛋、生菜沙拉
零食：地瓜、低脂牛奶或豆浆、小西红柿5颗
Heidi Klum
拥有“The Body”称号的Heidi Klum，就是通过严格控制饮食坚持低GI食谱，维持不易堆积脂肪的好身材。
她讲究“汤-蔬菜-蛋白质-淀粉”的进食顺序，因为每种食材需要分泌的消化酵素有异，停留在胃里的时间也不同，顺着肠胃消化能避免血糖爆冲，也减少糖分摄取量。
Halle Berry
黑人影后Halle Berry，患有糖尿病，但她遵循营养师的指示坚持低GI饮食，主要吃绿色沙拉、蔬果、鱼肉和汤，并且一天吃午餐维持血糖稳定，不仅身体健康，年届50身材也依旧火辣！
女明星的饮食虽然无法天天照搬，
但其中也是有规律可循的，
那就是坚持低GI饮食！
什么是低GI饮食法？
所谓GI（Glycemic Index），就是“升糖指数”，即你吃进去的食物在体内转换成血糖的比例。
高GI食物消化快，吸收好，一吃下去血糖就攀升得又急又猛，身体分泌大量胰岛素进行平衡，而骤升的胰岛素就是体脂肪形成的元凶！
而且由于抑制血糖的胰岛素分泌过量，使血糖急跌造成饥饿感，大脑就会发出“再吃”的指令，引发下降头般的发胖效应。
所以说，想瘦身，
不是不能吃，
而是要正确地吃！
选择低GI食物才是真理！
低GI食物进入肠道后停留的时间长，
一方面不会引起血糖值的忽上忽下，
胰岛素也就“稳如止水”
另一方面它非常容易产生饱腹感，
不觉肚饿又不堆脂肪的人生才能一片光明啊！
低GI食物到底有哪些？
《食物GI值表》每年都在扩充，
真的全部看下来估计都要得“密恐”了，
ELLEfit先给你一张图压压惊
其实低GI食物也是有规律可循的——
淀粉的可消化性：多糖类淀粉质消化时间长，GI值较低（如麦片）；单糖类直接被身体吸收，GI值自然较高（如西瓜）。
营养素成分：蛋白质或脂肪类食物，消化代谢程序较复杂，升糖速度就会比较慢，GI值相应较低。
食物的形态：和块状食物相比，切碎的食物易吸收，GI值较高，例如果汁升糖比直接吃水果快得多。
纤维的含量：膳食纤维高的食物，通过肠胃时有一段缓冲，不会立即刺激血糖分泌，GI值相对较低。
烹调方式：相同重量的饭和粥，由于淀粉糊化后GI值升高，所以与米饭相比，粥是高GI食物。可想而知，煎炒、油炸等辅料多多的烹调法，给食物徒增多少GI值……
想偷懒？
那就直接选择下面的低GI食物（GI 55或以下）
五谷类：藜麦、全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉
蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、番茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜
豆类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆
水果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
奶类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。
食物多元是低GI饮食的特色，
保证营养素摄取均衡，
尤其对糖类和淀粉的放行，
才能帮助身体真正燃烧到脂肪，
避免消耗水分和肌肉的“假性瘦”
Wuli荷尔蒙爆棚的John Kim教练说过：
要认清每项食物的优缺点，
不能吃就是不能吃，
全部打掉重来才是正解！
坚持低GI饮食法，
从此告别节食又复胖的噩梦
作者：Mavis
编辑：Sherry Qiu
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