这里没有绝美的景色和干净高级的店铺，有的是最地道的小商贩们和全日本最新鲜的食材，在这里你也享受不到高级到位的服务，有的只是行色匆匆的商贩和大声吵闹的叫卖声。
但这个又脏又乱甚至一直弥漫着鱼腥味道的市场，却是东京最为迷人的存在之一——筑地市场。
如今，那个大名鼎鼎的驻地市场要搬迁了！为了给2020年东京奥运会的城市规划让路，拥有80多年历史的筑地市场将于今年11月3日起搬迁到东京江东区丰洲6丁目。
新市场暂定11月7日正式对外营运，预计于2016年秋天全新开幕。
要知道，筑地市场这个古老市场的迷人气质绝对是不可取代的。
自昭和十年便服务于东京圈的食物链供应，在整个日本沉睡的时候，筑地市场已经醒来。
这里是最真实最local的日本，朴实却充满了匠人的精神，这个冬天他就要搬走了，难道你不想去看看他么？
筑地市场の简易编年史
1923年——关东大地震中遭到摧毁了以日本桥鱼河岸为首的市场群（筑地市场前身），所以政府决定将鱼市搬迁至东京湾的筑地。
1935年——决定搬迁当时有很多人反对离开日本桥，所以直到1935年才搬迁完成。东京中央批发市场诞生！
筑地市场内的鱼店老板
1954年——美国氢弹试验污染了海里的鲔鱼，但仍有不少商家将这些受过污染的鱼拍下在市场安置形成“原爆鲔鱼”之坟，向现世人流传那场灾难，现在筑地市场外还有这块纪念牌。
筑地市场
2000年——地铁大江户线全线通车的同时，筑地市场站亦开始投入运作，便利的公共交通更是吸引了大批游客。筑地市场名声大振。
筑地市场站
历史了解完了，逛吃模式开启！！！
筑地市场怎么去
地铁大江户线——筑地市场站
地铁日比谷线——筑地站
地铁浅草线/日比谷线——东银座站
地铁乐町线——新富町站
开放时间
· 周日&国定假日是休市日，场内和场外大部分店铺不营业，还有不定时休市的日子，具体见驻地市场官网。
· 各料理店铺基本从清晨开始营业，大部分到中午左右结束营业。
逛逛逛
在筑地市场，你能看得到这个海边的民族怎样运用自己的智慧享用大海的馈赠。
简单的鱼生和寿司，怎么就能成为风靡世界的美味呢？大概是带着日本人那股认真对待大海和料理的心情吧！
去筑地市场最不能错过的就是：
金枪鱼拍卖
你造么？全世界捕获的每5条鱼中就有至少1条会被运到筑地进行拍卖。
筑地市场每天会拍出上千条的金枪鱼，整个市场上有超过400种的海产品贩售。
金枪鱼拍卖会通常在凌晨四点开始，而地铁最早一班车则凌晨5点才开始运行，所以建议对拍卖感兴趣的同学们前一天找筑地市场附近的地方住一晚。
金枪鱼拍卖每天仅限120名游客分两批进场参观。针对游客而设的参观拍卖金枪鱼的场地设在市场胜哄门的“鱼类普及中心资料馆”，而市场内多个区域则被禁止游客观光拍照。
对游客开放的地方多少带有表演性质，本组图片是在禁止拍摄区拍得的（别问我怎么来的），希望能看到一个更加真实更加原汁原味的日本生活。
正在进行拍卖的鱼商
TIPS
· 每日只有120个参观名额，按照顺序，先到先得。
· 前半场60个人5:25-5:50参观，第二组的参观时间是5:50-6:15，所以要参观拍卖，必须放弃懒觉。
· 一般凌晨4点前，排队名额就已经满了。
吃吃吃
筑地市场分为场内市场和场外市场。
场内市场简单来说就是专业的买手们买东西的地方，特别是水产物，这里拥有全世界最大的交易量。场内主要出售用于拍卖或者批发的生鲜食品等。拍卖是指卖家（批发业者）将海里捕获的鱼等卖给买家（中间批发商）。
场内出售的食品类都是专门卖给鱼店、寿司店等专门人士的，量和尺寸都很大，不出售给普通家庭。
场外市场主要就是零售了，附近的平民百姓大都也来这里置办食材，有海产，蔬果等种种商品，当然也包括一些生活用品。
场外市场的小馆子特别多，因为紧挨着筑地市场，食材绝对有新鲜的保证，所以质量大都不差，看着对眼的馆子就大胆的去尝试吧！
场内市场·寿司篇
一个字儿！新鲜！场内的饮食店几乎都是从市场拿来最新鲜的食材，和市场一样从凌晨五点便开始营业，一般至下午两点，所以筑地市场里几家在游客中口碑最好的寿司店都位于场内市场的饮食店区域。
这里真是离鱼市场最近的地方，所以寿司皆以“新鲜”闻名。
【鮨文】
筑地市场最古老的寿司店，有150年历史， 推荐3850日元的一人份套餐，非常好吃。
寿司该有的味道表现的淋漓尽致，但要注意【鮨文】需要排队将近1个小时，店面窄小，基本人坐下之后，后面过人就很困难了。
一个寿司师傅服务3-4个人，手法娴熟至极，里面是不许拍照的。
地址：东京都中央区筑地5-2-1，筑地市场，8号馆
营业时间：05：00—14：00
交通：乘坐日比谷线，筑地站1号出口或2号出口，中央卸売市场方向，步行10分钟
【寿司大】
名声在外的寿司店，推荐，不会错的，餐厅提供两种套餐。
一种是2600日元的，7个手握寿司，1份汤。还有一种是4000日元的，10个手握寿司，1份味噌汤外加1个自选。
建议选后者，排队的时间得值回来。
地址：中央区筑地5-2-1筑地市场内6号馆
营业时间：05:00–14:00
交通：筑地市场站出口A1徒歩3分钟
【大和寿司】
又一家老牌店，在筑地市场营业了半个世纪以上，无论是挑剔的知名评论人士还是特意前来的美食家都对它赞不绝口！
地址：【寿司大】旁边
营业时间05：00—14：00
交通：搭乘日比谷线，筑地站下车，步行8分钟
场外市场·小食篇
场外市场销售食材的店铺不多，很多是老店，都是爷爷奶奶辈儿开的，非常亲切也非常local，除了筑地场内的热门店铺外，也要记得去场外市场，这里将让你发现另一番景象。
或许你会更喜欢这种即开即食的“扫街”食法哟！
【佃权】门迹桥工房
筑地市场外面对东大道的佃权门迹桥工房，最推荐「千代田」，就是是油炸鱼板，里面加了大量洋葱末，炸过后再以培根包覆。
既有洋葱的爽脆口感也有培根的咸香，绝对大满足。对了，关东煮也是非常值得一试。
地址：东京都中央区筑地4-12-5
营业时间：6:30～15:00
【松露玉子烧】
名声在外的玉子烧店，人满为患，同学们可以放心尝试，绝对名不虚传。
秋天去的话可以吃到松茸的限定款哦，也是伴手礼的不二选择。
地址：东京都中央区筑地4-13-13
营业时间：04:00~15:00（月～土）
10:00~15:00（日、祝、市场休市日）
【丸豐】
筑地丸豐，最出名的是种类多样的手工饭团，价格也非常亲民，来筑地必吃的小食。店里的鱼生盖饭也非常推荐，性价比极高。
地址：东京都中央区筑地4-13-11
营业时间：4:00～15:00 休日: 同筑地市场·星期日
【鸟藤】
大名鼎鼎鸟藤鸡肉的直营店，鸟取山鸡是招牌，有一款ぼんじり丼，就是鸡屁股盖饭....猎奇的同学可以大胆一试。
地址：中央区筑地4－8－6
营业时间：7：30～14：30
休日：周日、国定假期、休市日
【さのきや】
可不是简单的鲷鱼烧哦，而是非常筑地市场的‘金枪鱼烧’。试着非常有气势地点一份‘1条黑金枪鱼！’吧。极力推荐，尝点儿新鲜的吧，200日元一个的价钱，你买不了吃亏，买不了上当！
地址：中央区筑地5－2－18号馆
营业时间：4:00～12:30
匠人，新鲜，大海
都是筑地市场的味道构成
到头来你会发现
所有的奢侈都没有简单的日常迷人
带着好胃口和好心情
去筑地市场玩儿到爽快吧！
ENJOY!
时髦女孩儿玩MOGU！
