上海相关部分昨日发布了味千拉面汤料问题的开始查询结果:其汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”,由山东泰安一家食物企业出产。现在,工商部分已介入查询味千拉面涉嫌虚伪宣扬。 据查询,味千拉面汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”,出产企业为山东泰安京日丸善食物工业有限公司。
味千“猪骨汤精”产自山东泰安
上海工商部分查询“味千拉面”涉嫌虚伪宣扬，称暂未发现触及食物安全的潜在危险
“一碗汤的钙质含量是牛奶的4倍、一般肉类的数十倍。”常去味千拉面的消费者们对这样一份广告词必定不会生疏。可是，近期有媒体爆出，声称用猪骨熬制的味千拉面汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的，每碗汤的本钱不过几毛钱。2日，上海有关部分发布开始查询结果，其汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”；一起，工商部分已介入查询“味千拉面”涉嫌虚伪宣扬。
一碗汤本钱缺乏1毛钱
随后，记者造访了省会二环东路邻近的一家食物增加剂商场，并没有找到名为“猪骨汤精”的产品，但有一种名为浓汤粉的产品。在一款产品外包装上记者看到，该产品以肉类提取物为主要原料精心分配而成，具有猪肉风味，用于汤类，使汤色浓白，口感丰满，味道鲜美等，只需1—2g就能够勾兑出白色的猪骨汤。而依照1000g包装的价格在40元左右核算，一碗汤的本钱还缺乏1毛钱。
出具农大检测陈述证明本身
味千回应
“骨汤门”曝光后，味千我国总部给记者发来了一份2006年由我国烹饪协会美食养分专业委员会出具的《养分评定陈述书》和我国农业大学食物科学与养分工程学院养分与剖析研究室出具的《食物成分检测陈述》。记者看到，盖着我国农业大学食物科学与养分工程学院公章的一份《养分成分点评陈述》中，的确有“钙含量是牛奶的4倍，一般肉类数十倍”等字样。可是检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。
检测陈述数据显现，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁能够“复原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只要48.5毫克，而并非味千官网上显现的1600毫克，两者相差巨大。那么，到底是误读了检测陈述，仍是商家成心混杂了概念？
从未与味千协作过
农大表态
●我院从未与味千拉面企业方进行任何协作、协作，从未对其产品进行认证、引荐。
●该检测陈述为5年前完结，注明仅对送检样品担任。它不能证明味千拉面现在正在运用相同一种浓缩汤料，更不能证明其所出售的面汤具有与陈述中浓缩汤料样品相同的养分价值。
■ “味千拉面‘骨汤门’事情”追寻
上海相关部分2日发布“味千拉面”汤料问题的开始查询结果：其汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食物企业出产；一起，工商部分已介入查询“味千拉面”涉嫌虚伪宣扬。
依据查询，“味千拉面”汤料浓缩液的主要成分是一种“猪骨汤精”，出产企业为山东泰安京日丸善食物工业有限公司；“猪骨汤精”被运到西盖米食物(上海)有限公司后，增加调味料等，制作成汤料浓缩液，然后再送往上海抢先餐饮办理有限公司，并配送到各家“味千拉面”门店。
上海食物药品监管部分表明，“猪骨汤精”归于复合调味料，监管部分对相关产品的出产许可证及配料表进行了查看，暂未发现触及食物安全的潜在危险。
上海工商部分表明，“味千拉面”关于产品钙含量等广告内容会误导消费者，工商部分对此亲近重视，现在已对企业涉嫌虚伪宣扬的问题打开查询。
■ 回放
7月23日 味千被曝汤底非纯猪骨熬制，钙含量与实践不符。两天后，味千官网发表声明，供认汤底由浓缩液复原而成。
7月26日 味千在港交所发布告称，查验陈述来自我国农大食物科学与养分工程学院。后对方否定和味千有协作。
7月31日 味千被曝曾因增加剂超支被罚。次日，味千布告证明曾因违法运用增加剂被罚78万元，而于上一年1月内地组织宣告面制品中答应增加山梨糖醇，味千才康复该增加剂的运用。
