世界上还有比老干妈更好吃的辣酱吗？
2016-08-11 库叔 寺库奢侈品
库客Vol.43
本期库客
/ 库客： 林依轮/
林依轮说：“人在热爱的领域有点上瘾的精神，诸事能成”。90年代时，他是著名歌手，现在，他是90后心中的“直播之神”。从歌手到直播之神的过程中，他为品尝地道美食打飞的不远千里，为烹制一道好菜精挑食材，为做好【饭爷】付出200%的心力。有爱和匠心，他是国民食神林依轮，平均每小时卖出3万瓶辣酱。
文丨林依轮
编辑丨库叔
如何用一瓶辣酱升级中国人的餐桌？
90年代，林依轮靠一首《爱情鸟》红遍大江南北，也是在那个时候，他独自打拼在广州，没钱吃饭的时候就去朋友家里蹭饭，于是学得一门好手艺——自制辣酱。
他怀念做歌手的日子，却已成为国民心中的食神。此时，90后们已经开始尊称他“直播之神”。当他拿着自创品牌【饭爷】辣酱坐在直升机上直播辣酱的N种吃法，引起675万吃货围观时，也还会说：是我的朋友，朋友家人教我的辣酱，陪伴我度过了从前最艰难的时光。
光彩岁月的成就感
红遍大江南北的《爱情鸟》
那个时候，成为一名歌手是我最大的梦想。一首《爱情鸟》，让大众认识、喜欢，对我来说，是长久以来的努力得到了认可，也是我歌手生涯最重要的一步。那段岁月，对我来说，更多的是作为歌手的成就感获得了满足，而非简单意义上的成名。在很大程度上，是那个时候的经历成就了现在的我。
如果能回到90年代，我肯定还会选择做歌手，因为我热爱歌唱，到现在我都没有放弃唱歌这件事情。最感动的事是那个时候，我独自一人在广东打拼，没钱，就天天去朋友家蹭饭。往往是刚在他家吃完饭，刚走到我住的地方又饿了，就再随便吃点泡面或者饼干充饥。朋友家人看我不容易，就手把手教我炒辣酱。有了辣酱，我就可以自己在家做饭，辣酱配饭，很容易就能吃饱。所以说，是我朋友，朋友家人教我的辣酱，陪伴我度过了那段最艰难的时光。
敬畏之心
只做新鲜好菜的癖好
我以前经常为了一碗地道的面条、一道传统风味的菜，打飞的去原产地找食材。为了保证优选食材辗转世界各地，在我看来是一个吃货的必备。
每个人对成功的定义都不一样。通俗意义上的成功，就是名利双收。但在我看来，如果在美食上有成功这个定义，那就是看到我的家人吃完我做的菜，脸上满足的笑。这点，我承认我很上瘾。
我有个特别的美食癖好，那就是要一定要用新鲜健康的食材，以敬畏的心态，最大化展现出食材的本味。美食这件事，一分一毫都不能轻待。
“飯爺”是我的匠心之作，食材优中选优，七种辣椒、两种豆豉、优质特级菜籽油，经过三天繁杂、严格工艺，才能完成一瓶低盐、口味适中、温润不燥的健康。主打的“飯爺”拌饭酱，从食材到工艺，全程都有我们的员工在一线把关，我可以肯定的说我用了200%的心力。市场调研、产品研发、检验检疫、PICC申请、线上线下、品牌宣传……我都全程参与~经历了这些，我获得的是创造的快乐和成就感，我和这个品牌一起成长壮大，我觉得这是比金钱更重要更有益的。
吃货邂逅投资人
说着说着就成真了
我选择创业，在一定程度上其实是被逼的。之前，我从来没有想过创业，直到2014年，有一个特别著名的投资人，我们一起吃完饭之后，他就说：“你一定要做跟食物相关的事情，不然的话，太可惜了。我要投资你，我要让你创业。”第二天，钱就打到我账号上面了，我本来还以为他是开玩笑呢，他特别认真的说：“我没有开玩笑，这笔资金就是让你创业的，而且一定得是做食品相关的事情”，后来我就开始琢磨创业这件事情。
在歌手、美食家、创业者，这三个头衔其实我都很喜欢。因为这三件事情对于我来说，都是在创造。歌手是在创造艺术，美食家和创业者是在创造生活，这都是一个创造的过程。
这些事情组成了我的生活，都是我所热爱的。在你所热爱的行业或者领域里拼尽全力，一步步迈向更大的天地，就是上瘾。人有这点上瘾的精神，诸事能成。
“飯爺”的诞生当时是为了我爱的人们能提升生活品质，但没想到因为有了“飯爺”，我的生命品质才有机会得到提升……
创业明星
是明星也是霸道总裁
“人是铁，饭是爷”，是“飯爺”名称的源起，更代表了我们对美食的态度。
食材优中选优、工艺精益求精、口味孜孜以求的不将就态度，是对每一个“飯爺”人的要求。在工业文明取代传统的现代，我们仍然希望用执着换取人们对味道的尊重。
“飯爺”是快消品，周期时间长，需要付出的精力和耐心更多。一段时间内的盈亏需要从长远的角度去看，而非当时当事。
坦诚的讲，现在喜欢“飯爺”和喜欢我的一半一半。明星创业，最终产品才是核心竞争力。我有信心“飯爺”会被更多的人喜欢。因为我们做的不仅仅是为大家带来更健康更美味的辣酱产品，还是升级中国人餐桌，升级中国调味品行业的事情。
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