为何深夜总是饿，是天才也解答不来的问题。人一世物一世，奔波整天，要饿着入睡，也确实有点对自己不起。宵夜，要吃得醒目先要选得健康。营养学角度，一份「良好」的宵夜，确实有成份比例、味道及卡路里等指标做指标，读毕黄金法则再看看宵夜提案，由今日开始做一个进食不受时间限制的人。
进食后，身体需要能量消化食物，如果你在晚间进食，就会更消化系统不停，最后影响自己的睡眠质素。如果你别无他选要来个 late dinner 或宵夜的话，那请依照以下比例进食 — 40% 蔬菜：40% 碳水化合物 ：20% 蛋白质。4:4:2 的比例有效为你提供饱肚感又不会需要太长时间消化，而且同时为你储藏足够能量。
即使是宵夜，只要食物选择是健康的而且份量得宜，也不会对身体造成太大影响，但何谓「健康宵夜」？最基本的是别太重口味。辣食中的辣椒素会影响消化及刺激肠道，最后令你难以入睡，所以在早上吃一包热浪薯片跟在晚上吃一包热浪，对身体的负担是有大不同的。煎炸的食物，也是很难消化的，高脂食物会影响睡眠质素，糖份亦然，人功添加的糖份最影响身体及情绪。辣及咸食，会令你翌日醒来出现水肿，糖份会令皮肤干燥及枯黄。宵夜材，最好以天然为上，想吃甜食就选水果吧。
宵夜以 200 kcals 是上限。但 200 kcals 脂肪跟 200 kcals 纤维已是差天共地的选择，营养师大多建议将这 200 kcals quota 用在复杂一点的碳水化合物之上，同全穀面包、Greek yogurt 之上。这一点点的蛋白质可令你的身体有足够能量维持到翌易，记着宵夜后要喝一杯水或无咖啡因的茶帮助消化。
1. 高纤 Cereal + 牛奶
宵夜的最高境界，应该是将早餐在晚间吃。这个组合完全符合高纤维要求，而牛奶则有蛋白质。要避免选择糖份太高的穀麦片。
2. 即食芝士
一片即食芝士约含 80 kcals，同时富蛋白质及脂肪，让你快速储好饱肚感。芝士中的氨基酸同时有助入睡。
3. 牛油果 + 烚蛋 + 薄麵包
牛油果是十分健康的脂肪来源，又易于消化。烚蛋是蛋白质来源，而薄麵包则是碳水化合物主食。
4. 香蕉 + 花生酱
花生酱内的蛋白质十分饱肚，却又不会难以消化。
5. 水果 + 坚果
坚果含维他命 E，有抗氧功效而水果则含大量纤维。睡前不建议吃太多西瓜，因为性寒而且多水份，影响睡眠质素。芒果糖份极高，反而火龙果的果糖低，是较为健康的选择。
6. 火鸡火腿三文治
火鸡肉是 lean protein，蛋白质中最高质，建议吃两片加件全穀 whole grain 麵包做宵夜。
7. Greek Yogurt
希腊乳酪同为奶制品，具氨基酸的放松助睡功效。一小杯只有 100-150 kcals，加点水果就可以轻易达到 4:4:2 的黄金比例。
8. Whole Grain 饼干
纤维丰富，全穀饼干有复杂的碳水化合物，提供能量又饱肚。
