主打客家风味的秘谷酒店，在客家美食体会上做的地道而用心：客家盆菜、客家八大碗、客家宴、乡绅宴，是让来此休假旅人味蕾大开的甘旨矩阵。在品味客家各色菜肴时，也留意下各种餐具，茶壶也好，竹篮也罢，都是客地常见的民间客家器物，充溢田园野趣。
1漾豆腐是连城一带的当地传统风味菜肴，是当地逢年过节、婚丧喜庆、招待亲友不行短少的好菜。据酒店主厨说此道菜做法工序繁琐，首先把豆腐做成泡状，然后切开装满糯米、鲜瘦猪肉、香菇、葱等拌好的配料，上锅蒸后，最终浇上葱油。口感浓香软嫩，清新可口，趁热品味，滋味特佳。
2来到连城冠豸山，我们都会引荐你吃“大桥上扁食”，秘谷酒店也特意推出扁食，满意客人的味蕾。
3洞悉一个当地的文明，餐食是最重要的头绪。小编在实地品味秘谷酒店的客家小吃宴之后，独爱竟然是这款！做法是将豆腐发酵一段时间之后，把发霉的表层去掉，浇上克己蒜酱，吃起来口感软嫩，滋味层次丰厚。
4很受本地人欢迎的一道客家特色菜。做法和客家捆板类似，所不同的过程是用本地的黄牛肉再下锅炒之。本地人吃早餐时，一碗涮酒加一份捆板是规范装备。
5客家的特色小吃。据酒店厨师介绍，捆板是客家先祖南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮替代春卷的一种食物。捆饭内中的馅料丰满，一般有肉馅、豆干、豆角、新笋等，也能够依据个人喜爱，改换口味。
6当地名小吃之一，皎白的造型十分讨喜，一般用薯粉制造而成，包裹肉馅，蒸完再之后，外面再裹上一层糯米，即可食之，软嫩Q弹。
7地道客家小吃之一，看着像油饼，不同的是中心没有馅，刚油炸出锅时酥香软糯，十分可口，据当地人介绍灯盏糕调配连城当地牛肉汤是一绝。
8地瓜角选用连城当地的地瓜，馅猜中选用酒店园区内的竹笋，可见是十分在地的一道小吃。而白色的叫米桃，也有人做成寿桃的形状，叫拳头桃。连城的“拳头桃”是闽西一带的传统名点，该小点呈乳白色，色彩与米质类似的，外皮是用大米做成，口感粘软，不腻。
客家盐豆腐
漾豆腐
大桥上扁食
牛肉炒捆板
珍珠丸
灯盏糕
客家捆板
地瓜角
米桃
