初识种籽规划，是因为那本《台湾好野菜》。新鲜的插画和温馨的文笔，描绘了台湾那些在不同节气呈现的野菜，并贴心肠附上照料方法，让人难免会想：能在不同时节，吃上合理季食物的日子，看起来挺美。作为一个专心节气、时令食材研讨与开发的作业室，种籽规划以一种“抒发化、论说化以及风土特产化”的规划风格，将饮食与节气日子风趣地结合，让传统的节气食饮更简单被今世都市人所了解、吸收与认可。用他们自己的了解，就是“用现在进行时来说咱们的过去时”。
规划不该该是冷冰冰的，而是带着爱情与温度，对种籽规划的团队而言，对传统节气食饮的再规划自身就是一种从头发现，对乡土天然、对日子方式以及关于自身，皆是。因而规划那些时令食材书时，成员们会亲身去城外发现、收集天然食材，秉承野地商场和野地食堂的奉送，也会去揣摩传统食物的制造法，说他们的作业是“跟着节气过日子”应该也不为过。
成员之一的安，从小在台湾最大的农业县长大，儿时看曾祖母在楼顶花园栽种枸杞叶茶，后来念书时她用租屋后院的龙葵加泡面吃，长大后到都市作业和日子，她笑说自己“只认得安全岛上的园艺植物”，现在她很等待每一次上山下海的野地商场，发现新的花草。
插画师Funky，通過画笔仔细凝视那些花草之后，当他们再次在天然中相遇时，她可以轻松地喊出它们的姓名，辨认出它们的形状，也由此领悟到：其实它们一向都在，仅仅咱们历来选择了疏忽。
“长大吃野菜，是为了均衡和健康”的Alin在制造《台湾好野菜》的进程中，也开端懂得放下这些外在的要素，单纯去调查一株植物，他也毕竟了解，人是无法脱离大天然而生计的。
这一群酷爱传统节气的人想要传递的，是一种朴素的日子哲学：不需要大道理，就是教你好好吃饭，好好日子。让所谓的“食有时”不要沦为一句空谈，而是成为每日餐桌上实在的存在。
现在为止，你们规划了哪些与时令相关的书本，规划的初衷是什么？
现在出书的时令食材书有《台湾好野菜——二十四节气田边食》《台湾渍——二十四节气的保存食》《二十七分之一挑食——节气食材手札》等。咱们期望能宁静地看待自己和土地、前史以及人与人之间的联络，因而想从传统陈旧的节气才智中去寻觅答案，而且期望可以用年青的身体来宣布，让它被更多人所认可与承受。在怎么体现或许规划这个问题上，咱们在乎的是世界性的体现法以及植物美学。
可否这样了解：你们在规划的进程中，遵从着所谓“抒发化、论说化以及风土特产化”的规划逻辑与风格？
首要的规划逻辑以节气饮食为主。咱们有一个公式：节气饮食= 新鲜食+保存食+发酵食+花草食，以此为参照，逐步建立起归于咱们自己的食物链。比如在制造《台湾好野菜》这本书的时分，咱们的初衷就是想要找出台湾共同诱人的野菜对应节气照料的夸姣体现，以此献给厚育滋补咱们的婆娑之岛。因而咱们依照二十四节气来编列，例如春分时的香椿和雷公根，谷雨时的马齿苋和鱼腥草，并附上对应的时令照料。
作为传统食物的代表之一，你们是怎么看待酿酱的？将它做成《台湾酿酱》的原因是？
首要，酱这个东西像是前言。它可以举一反三，和其他的食材发作联络。在不同的节气里，或许用不同的物资来制造；即使是同一种酱，在不同的地域里，也会变成带有地域性的照料，就像是一个交朋友的进程。酱是经过时刻天然而然转化出的滋味，因而它是一种“100%物尽其用的哲学”。而《台湾酿酱》的逻辑是：选择15个台湾的魅力食材来制酱，并以此作出210道照料，严严实实地协助人们长于运用保存食+发酵食，并重返照料台。
你们在春天的时分，会有哪些约定俗成的典礼或活动来迎候这个时节吗？
春天的时分，咱们团队会去总监的娘家恒春一同晒萝卜干，连续这种“典礼”现已七年了，对总监而言，她首要仍是想留下娘家的滋味吧。其实萝卜干的制法形形色色，有先盐渍后日晒，或先晒后渍，或直接日暴的；形状分为切块、切片、切丝或整条萝卜大器，但不管哪一种，萝卜干自身都是越陈越香的经典保存食。恒春地处中央山脉的南端，受东北季风南下的影响，加上高温与烈阳，因而在当地暴晒的萝卜干香气诱人，还有海的气味，咱们也会用三代萝卜干来配鸡汤。
你们怎么了解何谓“食饮有节”？
如果说大天然教授给咱们的，是晴耕雨读，日出而作日落而息的日子节奏，反时节蔬菜教给咱们的则是条条大路通罗马的快捷。相较之下，咱们更想要承继华人陈旧夸姣的日子才智，即节气日子的温度与速度。如果把节气比作是时刻轴x，农作是空间轴y，这两者之间，其实就可以交织出不同的身世，亲缘，以及一种名为“倚赖”的滋味。“食饮有节”教会咱们怎么看待咱们的河流与土壤，怎么看待真食物养的生命经历，以及有一种生命的次序是“根茎花果叶籽芽皆可为食” 。
