说来惭愧，是参加这次专题，我才知道本来自己很喜欢吃的紫薯芋圆中，用来让芋圆弹牙的木薯粉，是在冬天的时分挖掘出木薯，继而经过拌和、洗粉、暴晒制造而成的;素日里用来炖鸡的红菇，是采菇人在旱季之后的深夜，上山采摘而来;打过霜的芥菜，美丽得能够摆在花盆里。
在城市日子久了，尽管也扮演煮妇的人物，但因采买食材多在超市，农业科技的开展，物流技能的快捷，让物资的季节性不再明亮，因而天经地义地觉得花菜是四季都有的，上海青是一年到头都能够吃到，连葡萄也是想吃就能买到。“依时而食”的道理当然懂，“时令”二字也常常挂在嘴边，可却并不真实懂得如何用各个时节的物资来丰厚它的内在。
三月吃春韭、四月的西红柿甜、七月食小管正好，霜降后的芥菜又甜又嫩……关于与土地、与大海，与天然有着严密连接的日子，心中有一种难以言说的艳羡。人大约总是如此，关于自己无法具有的日子总有神往。所以，在岁末年初，有了“跟着时节去游览”这样一个专题。咱们走进农家的田园、渔民的大海，走进茶农的山野，种稻人的四季日常，也走进四季清楚，冬日会下雪、有雾凇的福建最高地——周宁。
这一趟依着时节的闽台游览，重温日子的惊蛰和寒露，感触生命的凋谢与重生，听候大天然的调遣、受用着大天然的甘旨奉送，跟着农人和渔人体会四季，感知年岁。由此知道，什么样的时节，有什么样的物资，在对的时刻，去对的当地游览。
藉由这期杂志，也期望在新的一年，能重拾与天然连接的日子。
